COCA DE MANZANAS

                                         Receta s/ Ana Sevilla


INGREDIENTES
-75 gr. leche
-15 gr. mantequilla
-25 gr. levadura fresca panadero
-1 huevo L
-1 yogurt de limón (o natural)
-50 gr. azúcar
-330 gr. harina normal de trigo
-1 limón (ralladura y zumo)
-pizca sal
-3-4 manzanas golden
-azúcar moreno, crocanti y guindas adornar

Preparación:
1- Leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Huevo, yogurt y azúcar, 4 seg. vel.4.
4- Harina, ralladura limón y pizca sal, 3 min. Espiga. Dejar levar con el vaso cerrado en un lugar cálido hasta que esponje la masa. (Os quedará muy pegajosa, es normal)
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Extender la masa sobre una fuente de pizza forrada con papel de hornear, seguirá muy pegajosa, ayudaros con una lengua haciendo un borde y que quede un hueco en el centro. Llevais la masa del centro hacia afuera, vais arrastrándola.
7- Cortar las manzanas en gajos, rociarlas con el zumo de 1 limón e ir colocándolas en el centro, y clavando a modo de cordón algunos gajos en el medio del borde.
Espolvorear azúcar moreno, crocanti, guindas ( la adornáis a gustos).
8- Hornear unos 25 minutos, hasta que comience a tomar color.
Podéis darle brillo cuando esté fría con los sobres del lidl brillo para tartas o simplemente, calentando un poco de mermelada de melocotón con un poco de agua mezclados, la pinceláis y listo.

LAS BOYUELAS DE ROSA

                                    Elaborado con Thermomich


INGREDIENTES:

-COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

-COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO
-3 HUEVOS
- 1 PIZCA DE SAL
- UN POCO DE RALLADURA DE 1 LIMÓN
- 1 PIZCA COLORANTE
-1/ 4 KGR DE AZÚCAR
-1/4.KGR DE  HARINA NORMAL
-1/2 CUCHARADA DE . BICARBONATO

ELABORACIÓN

MARIPOSA, HUEVOS Y SAL, 3 MIN. 37º, VEL 3 1/2.
AÑADIR LA RALLADURA, COLORANTE Y AZÚCAR, 3 MIN. 37º, VEL. 3 1/2.
-PRECALENTAR EL HORNO A 190º.
AÑADIR LA HARINA Y BICARBONATO DESPACITO , E IR ENVOLVIENDO CON LA ESPÁTULA, HASTA QUE NO QUEDEN GRUMOS. DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS.
SOBRE UNA BANDEJA FORRADA CON PAPEL DE HORNO, HACER MONTONCITOS CON DOS CUCHARADITAS DE POSTRE, SEPARADOS ENTRE SÍ, PUES CRECEN MUCHO.
 HORNEAR 9 MINUTOS Y  DEJAR ENFRIAR.

TORTA DE LLANDA

RECETA  S/ ANA SEVILLA

INGREDIENTES

*TAMAÑO NORMAL:
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-130 gr. nata montar
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-Ralladura 1 limón o gotas esencia

Preparación:

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 4 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, levadura , harina, y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde, encamisado (si es de silicona, sólo engrasado, si es de los buenos, si no, enharinar, y si es de metal: engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina), dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.


*TAMAÑO XXL:
-7 huevos L
-500 gr. azúcar
-pizca sal
-250 gr. nata montar
-230 gr. aceite girasol
-3 sobres gasificante (2 colores) o 2 sobres levadura tipo Royal
-500 gr. harina
-ralladura 2 limones o gotas esencia

Preparación:

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 6 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, gasificante, harina, sal y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde de unos 36 x 26 cm. encamisado (engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina), dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 45-50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.

DOOWAPS

(Con Thermomix)

INGREDIENTES

110g de leche

1/2 cubo de levadura fresca (de la de mercadona)

30g de aceite de oliva

1 yema de huevo

1 cucharada de vainilla líquida

250g de harina de fuerza

40g de azúcar

1/2 cucharadita de sal

50g de pepitas de chocolate


ELABORACIÓN

Colocamos en el vaso la leche y la levadura programamos 3min, 37º , Veloc:3

y acontinuación añadimos los demas ingredientes y programamos 3min a Veloc : Espiga

colocamos la masa en un bol impregnado y lo tapamos con film lo tenemos que dejar de reposar hasta que doble su volúmen.

Pasado este tiempo formamos los boyos los introducimos pepitas de chocolate, dejando algunas para adornar y los colocamos en una bandeja con papel de horno y los volvemos a tapar dejandolos doblar su volumen otra vez.

Tenemos el horno precalentado a 180º los pintamos con huevo batido y les ponemos las pepitas de chocolate y los intruducimos en el horno unos 10min aproximadamente

Pechugas de pollo rellenas de jamon y queso

hecho con thermomix , s/ Ana Sevilla

INGREDIENTES

-2 dientes ajo
-manojo perejil
-10 gr. aceite
- sal
-pimienta
-6 filetes de pechuga de pollo o pavo
-6 lonchas de jamón cocido
-3 lonchas de queso

*Salsa:
-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-25 gr. aceite
-60 gr. tomate nat. triturado
-80 gr. vino blanco
-250 gr. agua
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta

PREPARACION

1- Ajos, perejil, aceite , 1/2 cta.sal y pimienta, 5 seg. vel.5. Embadurnar los filetes con la picada, rellenar con 1/2 loncha de jamón ,queso y jamón, enrollar e ir colocando los rollitos en la bandeja del varoma. (Podéis espalmar un poco la carne para que quede más fina). Reservar.

*Salsa:
1- Cebolla, ajos y pimiento en trozos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Vino blanco, agua, laurel, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel. 2. , luego se echa en una fuente y se gratina unos minutos
tambien se puede hacer sin thermomix , cociendolos unos 15 minutos a fuego medio..
y a disfrutar de estas exquisitas pechugas.. Buen provecho..!

Pastel de leche

hecho con thermomix

Ingredientes:
8 huevos ( se separan las yemas de las claras )
1 litro de leche
250 gramos mantequilla derretida y fria
280 gramos de azúcar
225  de harina
2 cucharadas de esencia de vainilla

Elaboración
se baten las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla , 6 minutos  37ª, en veloc 4 , se pone la mariposa
luego añadir la mantequilla , la leche y la harina y mezclar 1 minuto  a veloc 5
las claras se montan aparte a punto de nieve , yo las monté con las varillas electricas , seguido se mezcla todo muy bien con la mezcla anterior , con cuidado de que no se bajen mucho las claras y se echa en un molde , muy bien engrasado , puede ser de silocona y se pone al horno precalentado a 180º , los primeros 10 minutos se pone a esa temperatura , luego se baja a 160ª y se tiene 50 minutos..y listo

Kinder Bueno

Hecho con thermomix s/ receta de  Ana Sevilla

Ingredientes:
-50 gr. avellanas
-70 gr. azúcar
-150 gr. chocolate blanco
-25 leche en polvo (ó 15 gr. maizena)
-50 gr. aceite girasol
-50 gr. mantequilla
-pizca sal
-unas gotitas vainilla ( o azúcar avainillada)
-130 gr. leche
-250-300 chocolate con leche

Preparación:

1- Triturar las avellanas con el azúcar, 20 seg. vel.10.
2- Añadir el chocolate blanco y leche en polvo, 10 seg. vel.10.
3- Agregar el aceite, mantequilla, sal y vainilla, 20 seg. vel.10. Bajar restos tapa y paredes hacia las cuchillas.
4- Por último la leche normal, y programar 4 min. 50º, vel.6. Dejar enfriar unas horas en la nevera, hasta que tome cuerpo de crema.
5-Mientras enfría la crema, fundir el chocolate y extender por moldes, de turrón, de huevos, bombones, los que queráis. Dejar endurecer. Rellenar con la crema, y tapar con más chocolate fundido.

Conservar en la nevera.

CORONA DE PISTO

Hecho con Thermomix  s/ Receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES
-180 gr. berenjena (con piel)
-180 gr. pimiento rojo
-120 gr. pimiento verde italiano
-300 gr. calabacín (con piel)
-120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-25 gr. aceite
-150 gr. tomate frito
-1 cta. sal
-pimienta
-4 huevos
-200 gr. gambas ó gambones ó langostinos pelados

PREPARACIÓN
1- Picar todas las verduras, por tandas, una a una por el orden que se indica, unos 4 seg. vel.4. y reservarlas separadas entre sí.
2- Como la última verdura, es el puerro, lo dejamos en el vaso, añadimos aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara. Iremos sofriendo todas las verduras por tandas, ese mismo tiempo, siempre colocando el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y evite salpicaduras.
3- Una vez tengamos ya sofrita, la última verdura, (calabacín), agregamos el tomate frito, 1 cta. sal y pimienta y mezclamos el conjunto 2 seg. giro izda, vel.4. reservar en un bol amplio.
4- Sin lavar el vaso, huevos, sal y pimienta, 4 seg. vel.4. Unir a las verduras , añadir las gambas en trozos y mezclar con la espátula.
5- En un molde engrasado, apto para el microondas, echar la mezcla, tapar con film, y con la punta de un cuchillo hacer agujeritos. bajar el micro a 600% de potencia y programar unos 12 minutos, dependerá del aparato. Si no está cuajado, algún minuto más. Dejar reposar unos minutos y desmoldar.

DELICIA DE QUESITOS

Hecho con Thermomix

INGREDIENTES:
450 gramos de leche
85 gramos de azúcar
1 sobre de cuajada
8 quesitos
caramelo líquido para el molde

ELABORACION:
Se ponen en el vaso todos los ingredientes y se programa 10 minutos

,90º, veloc 4 , se carameliza un molde y se echa la mezcla y se deja enfriar y luego se reposa en el frigrorífico y listo , fácil y con un sabor riquisimo.........buen provecho..!!!!!

EMPANADA DE ATÚN Y HUEVO

Ingredientes:                        RECETA según ANA SEVILLA
*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo para pintar

Preparación:

*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno.
4-Precalentar el horno a 200º.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar.hornear 40 , 50 minutos