HAMBURGUESAS DE SALMÓM AMARISCADAS

 

                                Receta s/ Ana Sevilla


INGREDIENTES
-2 ó 3 dientes ajo
-perejil
-20 gr aceite
-150 gr.-200 gr. gambas peladas
-50 gr. cebolla
-6 palitos cangrejo (surimi)
-500 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-65 gr. pan de molde
-50 gr. leche
-1 huevo
-1 cta. sal
-pimienta
-2 pellizcos eneldo seco
-Harina rebozar

ELABORACIÓN
1- Ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y gambas bien escurridas (Si eran congeladas) y pochar 4 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y palitos de cangrejo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Agregar el salmón troceado, pan en trozos, leche, huevo, sal, pimienta y eneldo, 10 seg. vel.4. Volcar en un bol y mezclar bien con las gambas y el jugo que han soltado.
Tapar con film y llevar a la nevera mínimo 1 hora, para que tome sabor y textura.
5- Formar las hamburguesas pasándolas por harina. Freír por ambos lados con un chorreón de aceite.
Se pueden congelar formadas y enharinadas perfectamente.

CORONA DE PISTO

Hecho con Thermomix  s/ Receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES
-180 gr. berenjena (con piel)
-180 gr. pimiento rojo
-120 gr. pimiento verde italiano
-300 gr. calabacín (con piel)
-120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-25 gr. aceite
-150 gr. tomate frito
-1 cta. sal
-pimienta
-4 huevos
-200 gr. gambas ó gambones ó langostinos pelados

PREPARACIÓN
1- Picar todas las verduras, por tandas, una a una por el orden que se indica, unos 4 seg. vel.4. y reservarlas separadas entre sí.
2- Como la última verdura, es el puerro, lo dejamos en el vaso, añadimos aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara. Iremos sofriendo todas las verduras por tandas, ese mismo tiempo, siempre colocando el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y evite salpicaduras.
3- Una vez tengamos ya sofrita, la última verdura, (calabacín), agregamos el tomate frito, 1 cta. sal y pimienta y mezclamos el conjunto 2 seg. giro izda, vel.4. reservar en un bol amplio.
4- Sin lavar el vaso, huevos, sal y pimienta, 4 seg. vel.4. Unir a las verduras , añadir las gambas en trozos y mezclar con la espátula.
5- En un molde engrasado, apto para el microondas, echar la mezcla, tapar con film, y con la punta de un cuchillo hacer agujeritos. bajar el micro a 600% de potencia y programar unos 12 minutos, dependerá del aparato. Si no está cuajado, algún minuto más. Dejar reposar unos minutos y desmoldar.

EMPANADA DE ATÚN Y HUEVO

Ingredientes:                        RECETA según ANA SEVILLA
*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo para pintar

Preparación:

*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno.
4-Precalentar el horno a 200º.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar.hornear 40 , 50 minutos

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

RECETA ; según  Ana Sevilla , hecho con thermomix

INGREDIENTES:

-2 BERENJENAS
-SAL
-PIMIENTA
-CHORRITO ACEITE
-60 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE
-150 GR. ATÚN ESCURRIDO
-40 GR. QUESO UNTAR
-2 HUEVOS COCIDOS
-QUESO RALLADO ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1- CORTAR LAS BERENJENAS POR LA MITAD, DAR UNOS CORTES EN CRUZ, SALPIMENTAR Y REGAR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, TAPAR CON FILM, HACER UNOS AGUJERITOS Y COCINAR EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA UNOS 8 MINUTOS. DEJAR TEMPLAR Y SACAR LA PULPA. RESERVAR.
2- CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA.
3-AÑADIR EL ATÚN, QUESO DE UNTAR, HUEVOS COCIDOS , LA PULPA DE LAS BERENJENAS, SAL Y PIMIENTA, 2 SEG. VEL.5.
4- RELLENAR LOS CASCOS DE LAS BERENJENAS, ESPOLVOREAR CON EL QUESO Y GRATINAR.

FOCACCIA

receta según ;ANA Sevilla , hecho con thermomix

INGREDIENTES;

*Relleno:

25 gramos de aceite
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo gordo
-300 gr. tomate nat. troceado
-sal
-pimienta

1 lata de anchoas

50 gr. queso en lascas (o rallado) parmesano
-15 aceitunas negras
-orégano espolvorear

*Masa:
-130 gr. agua
-25 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca
-300 gr. harina fuerza
-1 cta. rasa sal

ELABORACION
*Relleno:
1- Cebolla y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. varoma, vel.1.
2- Añadir el tomate, sal y pimienta, 8 min. Varoma, vel. 1. Dejar enfriar mientras hacemos la masa.


*Masa:
1- Sin lavar el vaso, agua y aceite oliva, 1 min. 371, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina y sal, 3 min. Espiga. Dejar reposar hasta que doble su volimen, en un lugar cálido, tapado con un paño.
4- Dividir la masa en 4 trozos, estirar, poner una cucharada sopera de tomate en cada focaccia, repartir las anchoas cortadas por la mitad, aceitunas y lascas de queso parmesano. Dejar reposar mientras se precalienta el horno a 220º.
5- Hornear 18-20 minutos.
6- Recién sacadas del horno, espolvorear con orégano y rociar con el aceite de la lata!.

PIZZA - TORTILLA

                                          Según receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES

masa para la pizza;

-150 gr. cerveza (con o sin alcohol)
-15 gr. aceite oliva
-1/2 cta. azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-300 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-1/2 cta. orégano

ingredientes para el tomate:
275 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-120 gr. bacon en tacos
-200 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta sal
-1 cta. orégano

para hacer la tortilla;

-200 cebolla
-50 gr. aceite
-550 gr. patatas chascadas pequeñas
-sal
-180 gr. agua caliente
-4 huevos L
-pimienta
-queso rallado 4 quesos
-orégano

ELABORACION
para hacer la masa;
1- Cerveza, aceite y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal y orégano, 3 min. Espiga, echar en un bol, tapar y dejar doblar volumen en un lugar cálido.
3- Precalentar el horno a 200º.mientras hacemos el relleno

relleno;
1- Cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el bacon , 2 min. Varoma, giro izda. vel.cuchara.
3- Tomate, sal y orégano, 4 min. Varoma, giro izda, vel. 1. Reservar.

tortilla;
1- Sin lavar el vaso, cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
2- Precalentar el horno a 220º.
3- Colocar la mariposa, patatas chascadas, 1 cta. sal y agua caliente, 14 a 16 min. Varoma, vel. cuchara. Reservar en otro bol.
4- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, batir los huevos , pizca de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.
Añadir la patata y picar 5 seg. vel.3.
5- Estirar la masa una vez desgasificada y forrar un molde de quiche , fondo y paredes, ayudaros con los dedos. Extender la mitad de la tortilla alisando bien, cubrir con el tomate y napar con el resto de tortilla. Espolvorear con queso rallado y orégano .
6- Hornear 25 minutos.

KEBAP DE POLLO Lo de los cohetes podía regularse, tirarlos a todas horas es absurdo , la fiesta no es hacer ruido a todas horas. En villanueva se hace descontrolada mente y sin sentido, a veces entre siesta. Una estupidez. Alguien debiera controlar el uso razonable de los cohetes PAN DE PITA (thermomix)

INGREDIENTES:
500 gramos de pechuga de pollo

PARA EL ALIÑO:
3 dientes de ajo
60 gramos de mostaza Dijon
70 gramos de salsa de tomate
sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20 gramos de zumo de limon
50 gramos de aceite de oliva
1 poco de pimienta recién molida

PREPARACION;
Ponemos todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezclamos 30 segundos , velocidad 7 , se echa encima del pollo que lo tendremos cortados en tiras , se mezcla bien y lo tendremos macerando 24 horas, cuando lo saquemos para preparlo , echamos todo en la thermomiz y ponemos 14 minutos , varoma, giro a la izda y velocidad cuchara , sin el cubilete para que evapore, y listo para rellenar los panes de pita..buen provecho

INGREDIENTES PARA EL PAN DE PITA:
250 gramos de agua
30 gramos de aceite oliva
40 gramos de azúcar
20 gramos de levadura prensada
460 gramos de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal

PREPARACION:
Ponemos en el vaso el agua , el aceite , el axúcar y la levadura y se mezcla 1 minuto , 37 º , velocidad 1
despues se agrega la harrina y la sla se mezcla 20 segundos en velocidad 6  luego se amasa 2 minutos y medio, vaso cerradoy velocidad espiga, , se deja levar en el mismo vaso media hora

Se saca y se espolvorea la mesa con harina y se van cogiendo porciones de unos 50 gramos aprox y se estiran finitas , luego se hincharan en el horno , se precalienta el horno a 250 º y se hornean 5 minutos  no debes hornearlas mucho si no se romperan , y las vas tapando con un paño húmedo encima asi luego estaran mas elasticas y no se romperan al abrirlas, están deliciosas y muy fáciles de hacer , buen provecho..!!

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:
1 lámina de masa quebrada
250 ml de leche
100 grmos de jamón de york
100 gramos de beicon ó jamón serrano
1\2 bolsa de de queso rallado ó queso en daditos
3 huevos
1\2 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
orégano
1\2 tetabrik de nata
ELABORACION:

 Lo primero se forra el molde con la pasta quebrada , y se guarda en la nevera , despues en una sarten echamos un poquito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla , aparte tendremos picado el jamón de york y el beicon , lo echamos y lo damos una vuelta , añadimos el queso rallado ó en taquitos pequeños salpimentamos al gusto y aromatizmos con un poquito de nuez moscad y  orégano, seguido echamos los huevos batidos aparte y por último la leche con la nata , todo esto lo damos unas vueltas en el fuego y lo apartamos .Sacamos el molde con la masa quebrada y vertemos el relleno en ella , lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minut aprox , cuando lleve la mitad de la cocción lo sacamos y adornamos con queso rallado así quedará una costrita crujiente por arriba y eso es todo es un entrante rico y de un dia para otro está mejor,,,,,,,buen provecho

ENSALADILLA VERANIEGA

INGREDIENTES:
3 ó 4 patatas medianas
3 zanahorias
3 huevos
1 cebolleta
9 palitos de cangrejo ó en su defecto yo puse langostinos (la cantidad que os guste como unos 200 gramos)
aceitunas rellenas de anchoas , un puñado
1 latita de guisantes
2 latas de atún desmigado
pimientos asados una cuaharada
mahonesa
ELABORACION:

Lo primero se pone a cocer las patatas con las zanahorias y los huevos , todo junto , va una gran diferencia cuando compras los ingredientes ya hechos , que si los hacer tú , no es lo mismo la ensaladilla de bolsa, cuando estén ya cocidos , los refrescamos con agua fria y los escurrimos , picamos muy finamente la cebolleta , los palitos , las aceitunas y los huevos , yo lo hice con el accesorio que trae mi batidora aparte y quedó estupendo, despues añadimos los guisantes y el atún bien desmigado, los pimientos y sae envuelve todo con cuaharadas de mahonesa , eso va al gusto de como os guste con menos o con más, y adornamos de mahonesa con una manga pastelera , resultó deliciosa , diferente a las que habia probado , buen provecho

MENESTRA

INGREDIENTES
1 bolsa de menestra
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite
1 paquete de bacon en tiras
1 cucharadita de postre de harina
1 cucharadita de poste de pimentón
8 cucharadas de tomate frito triturado
huevos para adornar
ELABORACION:

 Primero se pone a cocer la menestra como indique el envase , aparte  se pone en una sartén , un poco de aceite para hacer el sofrito con la cebolla y el ajo , se echa el bacon , se rehoga todo un poquito y seguido se echa la harina y el pimentón , se da una vueltas y luego se echa el tomate frito se liga todo bien y por último la menestra y se liga todo muy bien , se puede adornar con huevos cocidos como en mi caso , un plato único y muy rico

CREMA FRIA DE MELÓN

INGREDIENTES:
1\4 de agua
1 tetabrik de nata
1 melón
jamón a ser posible íberico(contrasta mejor el sabor)
ELABORACION:

Se pone a calentar el agua con la nata y una tajada de melón , se deja que se reduzca el melón un poco que suelte el agua y aparte tenemos el melón restante preparado en un bol , picado a dados , apartamos lo del fuego y lo batimos con la batidora , seguidamente lo volcamos en el bol donde está el melón y lo trituramos con la batidora , lo dejamos enfriar en el frigorífico y al momento de servir , picamos finamente el jamón en el fondo del plato y echamos la crema , y adornamos con una picada de jamóm por encima y listo¡¡.........un entrante delicioso para aliviar el calor , buen provecho¡¡

PASTEL DE QUESO Y JAMON

INGREDIENTES
1 tarrina de queso fresco , 250 gramos
1pack de jamon de york , tambien de 250 gramos
4 huevos
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita rasa de sal
pimienta molida

2cucharaditas de levadura
60 gramos de harina
250 ml de leche
ELABORACION
Se trituta el jamon y el queso , si quereis no hace falta que quede muy picadito , el queso si que quedará mas hecho una pasta , no pasa nada , yo lo hice con el accesorio que trae mi batidora , eso lo reservais , aparte mezclais los demas ingredientes , batereis los huevos con las barillas y echais los demas ingredientes como os he dicho , por último la picada del queso y el jamon lo envolveis bien y untais un molde con mantequilla y lo poneis al horno a 200º unos 40 minutos aprox, ya sabeis pinchar antes de sacar para ver si está hecho........y eso es todo ......rico rico
-se puede servir con tomate frito o kepchup

TARTA SALADA

INGREDIENTES
1 paquete de tortillas mejicanas
1 tetabrick de nata de cocinar
250 gramos de jamon de york
200 gramos de queso semicurado en lonchas , tambien puede ser tipo gouda
media cebolla
una cucharada de mantequilla
100 ml de leche
nuez moscada
queso rallado , si lo teneis mezcla mejor mas sabor
queso de untar

ELABORACION

Primero se pica , mejor con la picadora , el queso y el jamon , aparte se pone una sarten con la cucharada de mantequilla y se rehoga la cebolla , se pocha un poquito y seguido se echa la nata y la leche se adereza con nuez moscada y despues se añade el picado de jamon y queso , le puedes añadir tambien medio paquete del queso rallado , se envuelve todo muy bien y lo dejamos templar un poquito para que tome consistencia , en un plato untamos un poquito de aceite y ponemos una tortita echamos la mezcla , como dos cucharadas , que quede una capita gruesa, y asi sucesivamente , hasta tereminar con una tortita encima , que untaremos con queso de untar y los bordes y laterales tambien  por ultimo añadimos el resto del queso rallado y gratinamos al horno  hasta que se dore un poquito .........está deliciosa, buen provecho

LASAÑA DE BERENJENAS Y CHAMPINIONES

INGREDIENTES
1berenjena que sea grandecita ó dos pequeñas
2 latas de champiniones
1 paquete de queso gouda o similar
1 bolsa de queso rallado
media cebolla
1 diente de ajo
sal
ELABORACION
-Primero cortamos en láminas finas la berenjena , la pasamos por una sarten con un poquito de aceite y la hacemos a la plancha , reservamos , seguido salteamos en la misma sarten con un poquito de aceite la cebolla y el diente de ajo, añadimos los champiniones y rehogamos , si se quiere se puede añadir un chorrito de vino blanco,

preparamos un molde para el horno , lo engrasamos con  mantequilla , y vamos poniendo las láminas de berenjenas y vamos colocando una capa de champiniones , luego una loncha de queso , seguido otra de berenjenas y así sucesivamente y se termina con berenjenas y por último el queso rallado por encima y al horno  a 180º hasta que se dore el queso , yo lo puse arriba y abajo el horno así se acaban de reblandecer más las berenjenas .y listo buen provecho , yo que soy mas bien de verduras la verdad no cambio esta lasaña por una de carne , pero en fin eso es cuestion de gustos ......que os aproveche

REPÁPALOS GUISADOS DE SEMANA SANTA.

INGREDIENTES:
2 huevos
pan rallado
sal
peregil
2 dientes de ajo
aceite para freir

1 cucharada de aceite de oliva
ELABORACION:
Se separan las claras y se baten a punto de nieve, luego se incorporan las yemas, y la sal al gusto, a continuacion se va echando el pan rallado, esto se hace mas bien a ojo , yo calculo unas dos o tres cucharadas soperas mas o menos , debe quedar una masa ligera no muy apelmazada, mientras habremos puesto en una sarten aceite de girasol para freirlas , vamos cogiendo con una cuchara montoncitos y los vamos dejando caer en el eceite, los escurrimos bien , y por último ponemos una cazuela agua , como un litro mas o menos , según la cantidad de repápalos que tengamos , la ponemos a calentar y hechamos un poquito de peregil , un buen chorro de vinagre y dos dientes de ajo machados ,
una cucharada de aceite de oliva, lo salamos al gusto , lo dejamos que hierva y añadimos los repápalos y los dejamos que se esponjen una media hora, de un dia para otro están mas ricos ..espero que os guste, una receta sencilla y tradicional de mi pueblo .un saludo

MUFFINS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES;
350 gramos de harina de fuerza
120 ml de agua
50 ml de leche
60 gramos de azúcar
media cuacharadita de sal
1 huevo
1 sobre de levadura seca (marca maicena)
40 gramos de mantequilla a temperatuta ambiente
ELABORACION:

Si teneis panificadora ya sabeis , primero los líquidos y luego los sólidos y la mantequilla se añade a lo último en ambos casos , si no teneis lo hacemos a mano ;se mecla la harina con el sobre de levadura y se hace un volcán y se añaden los demas ingredientes , el agua  la leche , el azúcar la sal , el huevo y se bate todo muy bien ya sabeis  que la mantequilla de añade a lo ultimo si no esta muy derretida la meteis en el microondas unos segundos, y se amasa todo muy bien hasta que quede una masa elástica , que no se pegue en las manos , lo ponemos en un bol untado de aceite y lo tapamos con papel film , lo dejamos levar (truco;yo pongo el horno a 50º y lo entro dentro y asi sube antes ) lo sacamos y cogemos porciones pequeñas las estiramos  a la medida de la loncha de jamon de york y se la ponemos encima y otra de queso , lo enrollamos y le damos un corte a lo ancho si llegar a cortar del todo , lo abrimos como si fuera un aabanico y lo introducimos en un molde de madalenas , puede ser de papel o silicona , a mi me gustan más de silicona no se pega y se comen mejor , los dejamos levar otra vez , hasta que doblen , ya sabies el tuquillo y cuando estén los pintais con huevo batido y al horno a 180º hasta que se doren .....están buenisimos ..buen provecho¡¡

PAN RELLENO

INGREDIENTES:
masa :
250 grmos de leche
50 gramos de margarina
50 gramos de azúcar
1 sobre de levadura de panadero (marca maicena)
500 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
relleno:
lonchas de jamon de york
jamon serrano en lonchas
bacon ahumado
aceitunas sin hueso
pasas (opcional, segun gusto)
ELABORACION:
los ingrdientes mejor que esten a temperatura ambiente , como la leche y la margarina,  hacemos un volcán con la harina y echamos los ingredientes , la leche , la margarina (yo la derretí en el microondas ) el azucar , la sal , la levadura yo la suelo mezclar con la harina , me gusta más , y lo vamos envolviendo toso bien y lo vamos amasando hasta que nos quede una masa elastica , que no se pegue a las manos , y se veis que ocurre , iros mojando las manos en harina e ir espolvoreando la superficie tambien , asi ireis viendo como va quedando la masa , debe quedar como os he dicho y la poneis en un bol intado de aceite y espolvoreado de harina y lo tapais , hasta que doble su volúmen , en un lúgar cálido , tuco:poner el horno a 50º y meter ahi ..vereis como crece rápido y ahorrais tiempo,

luego sacais y en la encimera espolvoreais bien de harina y lo estirais con un rodillo y vais poniendo las capas del relleno , primero jamon de york , luego jamon serrano , bacon  , las aceitunas en fila , como veis y las pasas si os gusta , el relleno se puede elegir de los que se quiera , y luego se dobla como si fuera un brazo gitano sellamos los bordes con agua para que se pegue bien , y los extremos los cerramos para abajo , le dejamos levar otra vez , ya sabeis el truco¡¡..como una hora ...luego lo pintamos con huevo batido y lo pinchamos  y se mete al horno  a 180º  40 o 45 minutos , y listo buen provecho

ROSCA DE BOLLOS PREÑAOS

INGREDIENTES :
300ml de leche tibia
1sobre de levadura de panadero (maicena)o 25 gramos de levadura fresca
1 yoghurt natural
40 gramos de puré de patatas
media cucharadita de ajo molido
una cucharada de queso rallado
550 gramos de harina de fuerza (se le puede añadir un poco más , segun se vea la masa )
para el relleno:
jamon cocido en trozos
queso mozarella o similar
aceitunas en rodajas
chistorra o choricillos
jamon en taquitos
ELABORACION:
yo como tengo panificadora , lo he hecho ahí , por el siguiente orden que os he puesto arriba , primero los líquidos y luego los sólidos , si no se hace así ;

formais un volcán y vais echando los ingredientes , diluis la levadura  si es fresca con la leche tibia , si no no hace falta , yo echo el sobre de levadura en la harina, amasais hasta formar una bola elastica que no se pegue en las manos , ya os he dicho que la harina es según vayais viendo  y formais una bola y la dejais levar tapada hasta que doble su volúmen , luego acabado este proceso cogeis porciones de masa y lo aplastais y vais metiendo los ingrdientes elegidos y lo cerrais haciendo una bolita , preparais un molde y lo untais de mantequilla y lo espolvoreais con pan rallado y ahí vais colocando las bolitas , que las habreis untado la parte de abajo con una mezcla de aceite y orégano y las vais juntado que vayan pegaditas y lo meteis al horno a 190º unos 40 minutos aprox...se pueden servir con salsa de tomate para ir mojado el pan , eso va al gusto y listo ........buen provecho

tortilla rellena

INGREDIENTES:

4 patatas medianas 

aceite 

sal 

6 palitos de cangrejo o surimi 

unas hojas de lechuga

mahonesa 

ELABORACION:

- se pican las patatas en lonchas finitas para que se hagan antes y se sofrien en aceite , se van haciendo a fuego lento (no hace falta explicar mucho porque supongo que todo el mundo sabrá como se hace una tortilla..jaja) y cuando vayamos a cuajar la tortilla hacemos dos particiones , para hacer dos tortillas finitas como veis en las fotos , cuando tengas hecha la primera le echas encima la mezcla que tendremos preparada anteriormente: picamos los palitos muy finitos y la lechuga y lo envolvemos en mahonesa y eso se lo hechamos a la tortilla y luego le ponemos la otra encima y yasta¡¡...buen provecho

flamenquines caseros

INGREDIENTES :
pan bimbo
jamon de york
queso en lonchas
1 o 2 huevos
pan rallado (opcional)
ELABORACION:

-se recortan los bordes del pan bimbo y se aplastan con un rodillo hasta quedar finitos , se colocan las lonchas de jamon con el queso y se enrollan apretandolos muy bien , se rebozan en huevo batido y si se quiere en pan rallado tambien , yo los hice solo con huevo y quedan perfectamente y se frien en aceite muy caliente , se dejan escurrir y se sirven ..buen provecho