MUFFINS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES;
350 gramos de harina de fuerza
120 ml de agua
50 ml de leche
60 gramos de azúcar
media cuacharadita de sal
1 huevo
1 sobre de levadura seca (marca maicena)
40 gramos de mantequilla a temperatuta ambiente
ELABORACION:

Si teneis panificadora ya sabeis , primero los líquidos y luego los sólidos y la mantequilla se añade a lo último en ambos casos , si no teneis lo hacemos a mano ;se mecla la harina con el sobre de levadura y se hace un volcán y se añaden los demas ingredientes , el agua  la leche , el azúcar la sal , el huevo y se bate todo muy bien ya sabeis  que la mantequilla de añade a lo ultimo si no esta muy derretida la meteis en el microondas unos segundos, y se amasa todo muy bien hasta que quede una masa elástica , que no se pegue en las manos , lo ponemos en un bol untado de aceite y lo tapamos con papel film , lo dejamos levar (truco;yo pongo el horno a 50º y lo entro dentro y asi sube antes ) lo sacamos y cogemos porciones pequeñas las estiramos  a la medida de la loncha de jamon de york y se la ponemos encima y otra de queso , lo enrollamos y le damos un corte a lo ancho si llegar a cortar del todo , lo abrimos como si fuera un aabanico y lo introducimos en un molde de madalenas , puede ser de papel o silicona , a mi me gustan más de silicona no se pega y se comen mejor , los dejamos levar otra vez , hasta que doblen , ya sabies el tuquillo y cuando estén los pintais con huevo batido y al horno a 180º hasta que se doren .....están buenisimos ..buen provecho¡¡