BURGUER-PIZZA

INGREDIENTES:
MASA;
250 ml de leche
25 gramos de mantequilla
25 ml de aceite de olliva
15 gramos de azúcar
25 gramos de levadura fresca
500 grams de harina normal
1 huevo
1 cucharadita de de sal
1 cucharadita de orégano
RELLENO:
1\2 cebolla
aceite
200 gramos de beicon en tiras
150 gramos de tomate frito
1 huevo para pintar
orégano y queso para espolvorear
ELABORACION:
Templar la leche y disolver en ella la levadura , poner tambien un poco tibia la mantequilla , si no teneis panificadora , haceis un volcan con la harina y vais echando los ingredientes poco a poco , la leche , mantequilla , aceite , huevo , azúcar la sal y el orégano , lo amasais bien todo como unos 10 minutos , que quede una masa elástica y la dejamos levar en un lugar templado hasta doblar su volúmen , si en vuestro caso teneis panificadora lo poneis en el programa de amsado solo y lo dejais levar como en el otro caso , bien , aparte iremos haciendo el relleno , echamos en una sarten un poco de aceite y pochamos la cebolla , rehogamos el beicon y añadimos el tomate frito y dejar enfriar.

Cuando haya levado la masa la sacamos y desgasificamos , es decir le damos forma, espolvoreamos con harina la encimera y estiramos con el rollo y vamos cortando los circulos con un aro de emplatar por ejemplo , los vamos poniedo en la bandeja del horno y vamos echando en cada uno una cucharada del relleno , pintamos los bordes para que se pegue la parte de arriba , que es otro circulo que vamos poniendo encima asi sucesivamente, los tapamos otra vez y los dejamos reposar 20 minutos , mientras precalentamos el horno a 180º , pintamos la superficie con huevo y espolvoreamos con  queso rallado y orégano , se hornean 20 ó 22 minutos y listo ..........estan deliciosos

manitas de cerdo al pimentón

INGRDIENTES:
1kilo de manos de cerdo
4 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadasde aceitede oliva
1 vasito de vino blanco
ELABORACION:

-primero se cuecen las manos de cerdo en un olla express o rápida 15 'aprox hasta que esten tiernas , se sacan y se desmenuzan , aparte se pone en una sarten el aceite y se echan las manos, se rehoga todo bien 5 o 6' m, luego se echan los ajos picaditos y se van dorando junto con las manos , antes de que se acaben de dorar se echa el pimentón y se da una vuelta todo que se impregne bien , y seguidamente se eha el vasito de vino y se deja rehogar  hasta que se evapore el vino , y luego se le puede añadir medio vasito de agua y lo salamos finalmente , se deja reducir un poquito , pero enseguida liga la salsa , ya que suelta la gelatina que tiene..y listo ..buen provecho

CARNE CON GUISO DE ALMENDRAS

ingredientes:
carne de cerdo
3 o 4 ajos ,
hoja de laurel ,1 tomate
azafrán en rama

media cucharadita de canela , nuez moscada y pimienta negra molida
7 u 8 almendras
una cucharadita de harina
-sal y aceite
elaboracion:
se pone en una cazuela un buen chorro de aceite , segun la carne que vayais a utilizar , se echan los ajos enteros y la hoja de laurel y se pone la carne con una poca de sal , al gusto , y se rehoga y se espuma un poquito y se echa el tomate , se rehoga todo bien , y luego se le echa un poquito de pimienta negra molida y nuez moscada se da unas vueltas y luego se echa el agua , no hace falta cubrir , se tiene hasta que la carne se ponga tierna , cuando este cocida se macha el azafrán y las almendras y la canela molida (solo un poquitin , una pizca) y se macha todo  muy bien y se incorpora al guiso , se puede añadir la cucharadita de harina o una miga de pan , eso va al gusto , para que espese la salsa  y listo
-sugerencia: se puede acompañar con patatas fritas en dados , como en este caso , pero eso va a gusto de cada uno , queda una salsa muy rica ..buen provecho

patel de pollo y beicon

ingredientes:
1 pechuga de pollo
250 gramos de jamon de york
200ml de nata de cocinar
2 paquetes de beicon el lonchas ahumado
sal y pimienta negra molida y un poquito de nuez moscada
elaboracion:

se pica todo muy finito y si se tiene trituradora se pasa por ahí mejor , para que luego quede mas ligado tambien podeis probar en el vaso de la batidora , cuando tenemos todo triturado lo salpimentamos y le echamos una pizca de nuez moscada ,le da mas sabor , y por último incorporamos la nata y lo ligamos bien , aparte en un bol para microondas , vamos poniendo las lonchas de beicon de manera que se forre todo el molde , y ponemos seguidamente una capa de la pasta que hemos hecho , y luego pondremos encima otra capa de beicon y luego otra vez lo mismo y por último acabamos poniendo las tiras de beicon encima , lo metemos al microondas 9 minutos ..no hace falta grill....se deja enfriar  y luego se mete en el frigorifico que acabe de cuajar para deslmoldar (cuaja enseguida, un par de horas)..y listo buen provecho

carne a la cerveza con tomate

ingredientes:
magro de cerdo
laurel
pimienta negra en grano
pimiento rojo
tomate casero frito
1 cerveza
agua , sal y aceite

elaboracion:

se pone en una sarten 2 cucharadas de aceite con la hoja de laurel y se echa la carne con una poca de sal , se rehoga hasta que deje de espumar y se vaya dorando  se echa la pimienta y e pimiento ojo , todo junto para que vaya cogiendo sabor..seguidamente se echa el botellin de cerveza y una poquita de agua si se quiere no hace falta cubrir y dejamos asi que vaya reduciendo un ratito a fuego lento , cuando haya reducido echamos 3 cucharadas soperas de tomate frito , si es casero mejor y le damos unas vueltas para que se tome 5 minutos aprox ..y listo está deliciosa ..buen provecho

albóndigas con sorpresa

ingredientes:
medio kilo  de carne picada, puede see de cerdo sola o mixta , con ternera si quieres
1 huevo
pan rallado
sal , pimienta
quesitos el caserio , pero se puede utilizar cualquier queso si se prefiere , pero que sea fundente
peregil
aceite para freir
elaboracion:

se echa en un bol la carne y se salpimenta al gusto y se amasa , seguidamente echamos el huevo batido y lo envolvemos otra vez , todo muy bien , vamos formando las bolas y le hacemos un hueco en medio con el dedo para introducir el queso y lo envolvemos otra vez  y pasamos por pan rallado , yo para que quede mas fino , no las paso por huevo batido , pero eso es segun el gusto de cada uno , y lo freimos en una sarten , dejamos escurrir y las podemos acompañar con patatas fritas cortadas en paja , como en este caso y listo ...buen provecho

costillas al horno con coca -cola

[ingrdientes:


2 kilos de costilla de cerdo

un vaso de coca cola

medio vaso de kepchup

dos cucharadas de mie

sal

preparación:
se salan las costillas , se ponen en una fuente de horno y seguidamente se hace el aliño.Se hecha en un bol la coca cola , el kepchup y la miel se mezcla todo muy bien , y se hecha encima de las costillas , se mete en el horno una hora a 180º ..facil y rápido de hacer..buen provecho

pollo al express

.
ingredientes:
un pollo troceado o contra muslos
hoja de laurel
ajos
pimienta en grano
sal aceite
cerveza

elaboracion
se pone en la olla expres el aceite con los ajos
partidos , hoja de laurel y pimienta en grano
seguidamente se echa el pollo salpimetado y se dora , cuando este dorado
se añade la cerveza y se dja evaporar , si se quiere
se puede añadir una lata de champiniones y se tapa la olla
se cuece en olla super rapida unos 10 minutos aprox ..y listo , buen provecho