albóndigas con sorpresa

ingredientes:
medio kilo  de carne picada, puede see de cerdo sola o mixta , con ternera si quieres
1 huevo
pan rallado
sal , pimienta
quesitos el caserio , pero se puede utilizar cualquier queso si se prefiere , pero que sea fundente
peregil
aceite para freir
elaboracion:

se echa en un bol la carne y se salpimenta al gusto y se amasa , seguidamente echamos el huevo batido y lo envolvemos otra vez , todo muy bien , vamos formando las bolas y le hacemos un hueco en medio con el dedo para introducir el queso y lo envolvemos otra vez  y pasamos por pan rallado , yo para que quede mas fino , no las paso por huevo batido , pero eso es segun el gusto de cada uno , y lo freimos en una sarten , dejamos escurrir y las podemos acompañar con patatas fritas cortadas en paja , como en este caso y listo ...buen provecho