DOOWAPS

(Con Thermomix)

INGREDIENTES

110g de leche

1/2 cubo de levadura fresca (de la de mercadona)

30g de aceite de oliva

1 yema de huevo

1 cucharada de vainilla líquida

250g de harina de fuerza

40g de azúcar

1/2 cucharadita de sal

50g de pepitas de chocolate


ELABORACIÓN

Colocamos en el vaso la leche y la levadura programamos 3min, 37º , Veloc:3

y acontinuación añadimos los demas ingredientes y programamos 3min a Veloc : Espiga

colocamos la masa en un bol impregnado y lo tapamos con film lo tenemos que dejar de reposar hasta que doble su volúmen.

Pasado este tiempo formamos los boyos los introducimos pepitas de chocolate, dejando algunas para adornar y los colocamos en una bandeja con papel de horno y los volvemos a tapar dejandolos doblar su volumen otra vez.

Tenemos el horno precalentado a 180º los pintamos con huevo batido y les ponemos las pepitas de chocolate y los intruducimos en el horno unos 10min aproximadamente

Pechugas de pollo rellenas de jamon y queso

hecho con thermomix , s/ Ana Sevilla

INGREDIENTES

-2 dientes ajo
-manojo perejil
-10 gr. aceite
- sal
-pimienta
-6 filetes de pechuga de pollo o pavo
-6 lonchas de jamón cocido
-3 lonchas de queso

*Salsa:
-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-25 gr. aceite
-60 gr. tomate nat. triturado
-80 gr. vino blanco
-250 gr. agua
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta

PREPARACION

1- Ajos, perejil, aceite , 1/2 cta.sal y pimienta, 5 seg. vel.5. Embadurnar los filetes con la picada, rellenar con 1/2 loncha de jamón ,queso y jamón, enrollar e ir colocando los rollitos en la bandeja del varoma. (Podéis espalmar un poco la carne para que quede más fina). Reservar.

*Salsa:
1- Cebolla, ajos y pimiento en trozos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Vino blanco, agua, laurel, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel. 2. , luego se echa en una fuente y se gratina unos minutos
tambien se puede hacer sin thermomix , cociendolos unos 15 minutos a fuego medio..
y a disfrutar de estas exquisitas pechugas.. Buen provecho..!

Pastel de leche

hecho con thermomix

Ingredientes:
8 huevos ( se separan las yemas de las claras )
1 litro de leche
250 gramos mantequilla derretida y fria
280 gramos de azúcar
225  de harina
2 cucharadas de esencia de vainilla

Elaboración
se baten las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla , 6 minutos  37ª, en veloc 4 , se pone la mariposa
luego añadir la mantequilla , la leche y la harina y mezclar 1 minuto  a veloc 5
las claras se montan aparte a punto de nieve , yo las monté con las varillas electricas , seguido se mezcla todo muy bien con la mezcla anterior , con cuidado de que no se bajen mucho las claras y se echa en un molde , muy bien engrasado , puede ser de silocona y se pone al horno precalentado a 180º , los primeros 10 minutos se pone a esa temperatura , luego se baja a 160ª y se tiene 50 minutos..y listo

Kinder Bueno

Hecho con thermomix s/ receta de  Ana Sevilla

Ingredientes:
-50 gr. avellanas
-70 gr. azúcar
-150 gr. chocolate blanco
-25 leche en polvo (ó 15 gr. maizena)
-50 gr. aceite girasol
-50 gr. mantequilla
-pizca sal
-unas gotitas vainilla ( o azúcar avainillada)
-130 gr. leche
-250-300 chocolate con leche

Preparación:

1- Triturar las avellanas con el azúcar, 20 seg. vel.10.
2- Añadir el chocolate blanco y leche en polvo, 10 seg. vel.10.
3- Agregar el aceite, mantequilla, sal y vainilla, 20 seg. vel.10. Bajar restos tapa y paredes hacia las cuchillas.
4- Por último la leche normal, y programar 4 min. 50º, vel.6. Dejar enfriar unas horas en la nevera, hasta que tome cuerpo de crema.
5-Mientras enfría la crema, fundir el chocolate y extender por moldes, de turrón, de huevos, bombones, los que queráis. Dejar endurecer. Rellenar con la crema, y tapar con más chocolate fundido.

Conservar en la nevera.

CORONA DE PISTO

Hecho con Thermomix  s/ Receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES
-180 gr. berenjena (con piel)
-180 gr. pimiento rojo
-120 gr. pimiento verde italiano
-300 gr. calabacín (con piel)
-120 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-25 gr. aceite
-150 gr. tomate frito
-1 cta. sal
-pimienta
-4 huevos
-200 gr. gambas ó gambones ó langostinos pelados

PREPARACIÓN
1- Picar todas las verduras, por tandas, una a una por el orden que se indica, unos 4 seg. vel.4. y reservarlas separadas entre sí.
2- Como la última verdura, es el puerro, lo dejamos en el vaso, añadimos aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara. Iremos sofriendo todas las verduras por tandas, ese mismo tiempo, siempre colocando el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y evite salpicaduras.
3- Una vez tengamos ya sofrita, la última verdura, (calabacín), agregamos el tomate frito, 1 cta. sal y pimienta y mezclamos el conjunto 2 seg. giro izda, vel.4. reservar en un bol amplio.
4- Sin lavar el vaso, huevos, sal y pimienta, 4 seg. vel.4. Unir a las verduras , añadir las gambas en trozos y mezclar con la espátula.
5- En un molde engrasado, apto para el microondas, echar la mezcla, tapar con film, y con la punta de un cuchillo hacer agujeritos. bajar el micro a 600% de potencia y programar unos 12 minutos, dependerá del aparato. Si no está cuajado, algún minuto más. Dejar reposar unos minutos y desmoldar.

DELICIA DE QUESITOS

Hecho con Thermomix

INGREDIENTES:
450 gramos de leche
85 gramos de azúcar
1 sobre de cuajada
8 quesitos
caramelo líquido para el molde

ELABORACION:
Se ponen en el vaso todos los ingredientes y se programa 10 minutos

,90º, veloc 4 , se carameliza un molde y se echa la mezcla y se deja enfriar y luego se reposa en el frigrorífico y listo , fácil y con un sabor riquisimo.........buen provecho..!!!!!

EMPANADA DE ATÚN Y HUEVO

Ingredientes:                        RECETA según ANA SEVILLA
*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo para pintar

Preparación:

*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno.
4-Precalentar el horno a 200º.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar.hornear 40 , 50 minutos

PAN MILAGRO (en pirex)

                                                      Hecho con Thermomix
INGREDIENTES:
310 gramos de harina de fuerza
175 gramos de agua
20 gramos de aceite oliva
25 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de sal

ELABORACION:

Se pone en el vaso el agua , el aceite y la levadura , 2 minutos , 37º , veloc 2 , despues se añade la harina y la sal y se mezclan 10 segundos , veloc 6 y luego 2 minutos en veloc espiga , nos untamos las manos de harina y le damos forma y lo ponemos en un molde pirex con tapa , pincelado de aceite y lo metemos al horno sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos , hasta que lo veamos hecho , es una gozada de pan y no falla nunca¡¡¡

DELICIOSO BIZCOCHO DE QUESITOS

                                               Hecho con Thermomix
INGREDIENTES:
2 huevos
200 gramos de leche
4 quesitos
180 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 sobre de levadura

ELABORACION:
Se pone en el vaso todos los ingredientes , menos la harina y se mezclan 30 segundos en veloc 6 , luego se añade la harina tamizada con la levadura y se pone 30 segundos en veloc 6 , se puede bañar de sirope el fondo del molde si se quiere

IMPORTANTE ;
Es un bizcocho que como lo vamos a cocer al vapor en el varoma , el molde es mejor de aluminio , lo tapamos con la tapa de carton que traiga el molde ó lo ponemos papel aluminio y encima le ponemos papel absorbente de cocina , y encima la tapa llenamos la jarra  1 litro y medio de agua y programamos 65 minutos , dejamos que se enfrie y desmoldamos .

Está buenisimo y super jugoso¡¡

DONUTS Y BERLINAS

HECHO CON THERMOMIX
INGREDIENTES
250 gramos de leche
1 taco de levadura fresca
75 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
2 huevos
570 gramos de harina de fuerza
1 pellizco de sal


ELABORACION;

Se vierte en el vaso la leche y se pone 1 minuto , 37º, velc 1 , seguido se incorpora la levadura y se mezcla 20 segundos , veloc 2 , luego se añade el azúcar , la mantequilla (mejor a temperatura ambiente) , y los huevos , se programa 30 segundos veloc 2 ,  y por último la harina con la pizca de sal , 2 minutos , veloc espiga , se saca y se pone en un bol espolvoreado de harina y se dejar levar 30 minutos aprox , despues se desgasifica (amasar un poquitin) y con un rodillo se extiende la masa en una superficie enharinada y se van dando formas a los donuts  y berlinas y se dejan levar otra vez 30 minutos aprox tapados y en lugar cálido , se frien en aceite de girasol no muy caliente unos 150º (yo los hice en la freidora) y se dejan escurrir y seguidamente se rebozan en azúcar.
Las berlinas las podemos rellenar de lo que mas nos guste , de crema pastelera , de dulce de leche , de mermelada , yo si os confieso soy tan impaciente que los rellené de natillas de vainilla , las tenia recien hechas y están de lujo¡¡¡¡