BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES:
250 gramos de harina de fuerza
2 huevos
1 sobre de levadura de panadero (maicena)
50 grmos de mantequilla
150 ml de leche
ralladura de naranja
ELABORACION:

 mezclo la harina con el sobre de levadura y hago un volcán  y voy añadiendo los demas ingredientes , a mi me gustan que esten a temperatura ambiente como la leche , la mantequilla la derrito en el microondas y amaso los ingredientes todo muy bien como unos 10 o 15 minutos hasta que quede una masa elastica , ya sabesi que no se pegue en las manos , si no vais añadiendo con cuidado un poquito mas , haceis una bola y lo poneis en un bol untado de aceite espolvoerado con harina y lo tapais , el truco ya lo sabeis para que suba ; horno a 50º y lo dejais como una hora , lo sacais y cogeis porciones de 50 grmos mas o menos y les dais forma redondita , las dejais  dormir otra horita, y luego las pintais con huevo batido y las espolvoreais con azucar por encima ..y al horno a 180º hasta que se doren ..y listo buen provecho

PAN RELLENO

INGREDIENTES:
masa :
250 grmos de leche
50 gramos de margarina
50 gramos de azúcar
1 sobre de levadura de panadero (marca maicena)
500 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
relleno:
lonchas de jamon de york
jamon serrano en lonchas
bacon ahumado
aceitunas sin hueso
pasas (opcional, segun gusto)
ELABORACION:
los ingrdientes mejor que esten a temperatura ambiente , como la leche y la margarina,  hacemos un volcán con la harina y echamos los ingredientes , la leche , la margarina (yo la derretí en el microondas ) el azucar , la sal , la levadura yo la suelo mezclar con la harina , me gusta más , y lo vamos envolviendo toso bien y lo vamos amasando hasta que nos quede una masa elastica , que no se pegue a las manos , y se veis que ocurre , iros mojando las manos en harina e ir espolvoreando la superficie tambien , asi ireis viendo como va quedando la masa , debe quedar como os he dicho y la poneis en un bol intado de aceite y espolvoreado de harina y lo tapais , hasta que doble su volúmen , en un lúgar cálido , tuco:poner el horno a 50º y meter ahi ..vereis como crece rápido y ahorrais tiempo,

luego sacais y en la encimera espolvoreais bien de harina y lo estirais con un rodillo y vais poniendo las capas del relleno , primero jamon de york , luego jamon serrano , bacon  , las aceitunas en fila , como veis y las pasas si os gusta , el relleno se puede elegir de los que se quiera , y luego se dobla como si fuera un brazo gitano sellamos los bordes con agua para que se pegue bien , y los extremos los cerramos para abajo , le dejamos levar otra vez , ya sabeis el truco¡¡..como una hora ...luego lo pintamos con huevo batido y lo pinchamos  y se mete al horno  a 180º  40 o 45 minutos , y listo buen provecho

ROSCA DE BOLLOS PREÑAOS

INGREDIENTES :
300ml de leche tibia
1sobre de levadura de panadero (maicena)o 25 gramos de levadura fresca
1 yoghurt natural
40 gramos de puré de patatas
media cucharadita de ajo molido
una cucharada de queso rallado
550 gramos de harina de fuerza (se le puede añadir un poco más , segun se vea la masa )
para el relleno:
jamon cocido en trozos
queso mozarella o similar
aceitunas en rodajas
chistorra o choricillos
jamon en taquitos
ELABORACION:
yo como tengo panificadora , lo he hecho ahí , por el siguiente orden que os he puesto arriba , primero los líquidos y luego los sólidos , si no se hace así ;

formais un volcán y vais echando los ingredientes , diluis la levadura  si es fresca con la leche tibia , si no no hace falta , yo echo el sobre de levadura en la harina, amasais hasta formar una bola elastica que no se pegue en las manos , ya os he dicho que la harina es según vayais viendo  y formais una bola y la dejais levar tapada hasta que doble su volúmen , luego acabado este proceso cogeis porciones de masa y lo aplastais y vais metiendo los ingrdientes elegidos y lo cerrais haciendo una bolita , preparais un molde y lo untais de mantequilla y lo espolvoreais con pan rallado y ahí vais colocando las bolitas , que las habreis untado la parte de abajo con una mezcla de aceite y orégano y las vais juntado que vayan pegaditas y lo meteis al horno a 190º unos 40 minutos aprox...se pueden servir con salsa de tomate para ir mojado el pan , eso va al gusto y listo ........buen provecho

mi roscón de reyes

INGREDIENTES:


300 grmos de harina de fuerza
la ralladura de 1 naranja
70 grmos de azúcar
40 gramos de mantequilla
80 ml de leche
25 gramos de levadura fresca
1 huevo grande (yo le puse dos medianos )
2 cucharadas de agua de azahar
una pizca de sal

ELABORACION;


Templamos la leche y disolvemos la levadura con una cucharada de azúcar y lo dejamos reposar 15 mt.ponerlo en un recipiente alto porque os subirá , despues mezclamos bien la levadura anterior con el resto de ingredientes la mantequilla debe estara temperatura ambiente y la echamos troceada y por último la harina tamizada , amasamos todo muy bien unos 10 minutos hasta que nos quede una masa lisa y elastica , y se os pega en las manos mojarlas en aceite o harina , a mi me gusta mas la harina , pero ojo¡¡..no hay que hechar mas harina solo mojarnos las manos para manejar la masa , y la vamos envovinedo hacia dentro como hasta quedarla como una pelota , tapamos la masa con un paño ó con un papel film la dejamos metidita en un bol así tapada , hasta que doble su volúmen , unas 2 horas mas o menos , luego la sacamos y la manipulamos otra vez para sacarla el aire y hacemos la rosca , si vemos que se encoge al hacer le roscón lo dejamos unos 10 minutos en reposo ,y luego volvemos hacer el roscon y le ponemos en el agujero para que no se cierre un aro de emplatar o un vaso etc ..y lo dejamos levar una hora mas o menos o hasta que doble su volúmen  ,luego lo pintamos con huevo batido y lo adornamos al gusto , yo que soy una mujer práctica y veo que a la mayoria no les gusta las frutas le echo lo que se vaya a comer mejor y tambien queda bien , fideitos de cochocolate , almendras etc..y al horno precalentado a 200º los primeros 10 minutos y los 8 mas o menos a 180º , vigilar porque se hacen enseguida si veis que se dora mucho por arriba , poner un trozo de papel albal y lo acabais de hacer (yo lo pinché con un palillo antes de sacar ,aunque veais que por abajo que no está hecho si lo está  y listo ..buen provecho a tod@s , os animo desde aqui a que lo hagais para mi a sido toda una satisfacion.

flan de turrón

INGREDIENTES :
1 litro de leche
1 paquete de flan royal (8 raciones)
1 tableta de turron blando
200ml de nata (1 tetabrik pequeño)
3 cucharadas de azúcar (añadir según el gusto)
ELABORACION:
Se disuelve el preparado del flan en el litro de leche, luego se añade la nata e incorporamos el turrón hasta que hierva para que se disuelva todo muy bien , os quedará los cachitos de almendra si no os gusta lo podeis pasar por la batidora , pero asi queda mas rico, se retira del fuego y se añade el azúcar para que así no se pegue  y seguidamente se vuelca en los moldes o en uno grande como se prefiera , que se haya caramelizado previamente y listo...esta es mi sugerencia para postre de nochevieja , algo muy facilito y rápido de hacer , FELIZ AÑO A TOD@S

galletas de naranja

INGREDIENTES:
3 huevos
1 copa de aguardiente(anís)
1 copa de aceite crudo (oliva)
1 copa de zumo de naranja
1 ralladura de naranja
200gramos de manteca
1\2 k de azúcar
1\2 sobre de levadura
-harina la que vaya admitiendo , hasta que se vaya despegando de las manos y sea moldeable
ELABORACION:

- se baten los huevos con el azúcar hasta que esten espumosos y se van añadiendo los demas ingredientes menos la harina , que es lo último , se va amasando todo muy bien y la harin ase va hechando poco a poco , hasta , com he dicho anteriormente hasta que se vea que se despega de las manos , despues de deja reposar media hora tapado , ya habremos puesto el horno precalentado a 180º , pasada la media hora se estira la masa y se da forma , se pone en al bandeja del horno papel vegetal (de horno) y se van colocando , las espolvoreamos con  azúcar y se meten , hasta que esten doraditas , no hace falta mucho tiempo ..y listo buen provecho

donuts de hojaldre

INGREDIENTES:
2 masas de hojaldre fresco
azúcar
azúcar glass
cabello de ángel o lo que mas guste
1 huevo
piñones ó fideitos de colores , eso va al gusto
ELABORACION:

-se precalienta el horno a 200º , mientras estiramos las placas de hojaldre bien con un rodillo , primero estiramos una y la espolvoreamos con azúcar y luego ponemos la otra bien estiradita encima que no haya huecos , y vamos cortando , yo lo hice con la boca de un vaso y el circulo del medio con un tapón de botella de agua o aceite (jeje hay que despertar la imaginacion) y los vamos colocando en la bandeja de horno que habremos puesto papel de horno (yo siempre utilizo el papel que viene de las empanadas envueltas , y queda muy bien) los pincelamos con la yema de huevo batido y los espolvoreamos con los fideitos                                        , los entramos y bajamos el horno a 180º , y los horneamos hasta que veamos que están doraditos , se hacen pronto , los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla , una vez frios se cortan con cuidado por el medio y se rellenas , yo en este caso los rellené de cabello de ángel y los que no lleven fideitos se les puede espolvorear con azúcar glass..y listo buen provecho

rosquillas artesanas

INGREDIENTES :
2 huevos
8 cucharadas de azúcar
8 cuacharadas de aceite de girasol
8 cuahcaradas de leche
1 sobre de levadura
1 raspadura de limón ó naranja , según el gusto
1 chorrito de aguardiente (anís)
y la harina la que vá admitiendo , que se vaya despegando de las manos y se pueda manejar , pero cuidado no te vayas a pasar , solo que quede la masa moldeable.
ELABORACION:

-primero se separan las claras de las yemas y se baten a punto de nieve , se reservan y en otro bol se echa  las yemas con el azúcar , el aceite , anís la raspadura y la leche se bate todo bien y luego se echa con cuidado  las claras montadas y por último la harina poco a poco mezclada con la levadurina , cuando veamos que ya no podemos envolver la masa con el batidor , se utiliza la mano y se va viendo com va quedando la masa y asi se aprecia la cantidad de harina que hace falta , se echa encima de la encimera y se va amasando hadta quedar moldeable y que no se nos pegue en las manos , pero cuidado¡¡..ya os dije que no os debeis de pasar , solo iros mojando la mano con la harina y vais viendo que se despega la masa , se deja reposar tapada 1\2 hora y luego calentais el aceite de girasol con una cáscara de huevo para que no se os queme y a freir se dejan reposar en papel absorbente y se pasan por azúcar  y listo ..buen provecho

tortilla rellena

INGREDIENTES:

4 patatas medianas 

aceite 

sal 

6 palitos de cangrejo o surimi 

unas hojas de lechuga

mahonesa 

ELABORACION:

- se pican las patatas en lonchas finitas para que se hagan antes y se sofrien en aceite , se van haciendo a fuego lento (no hace falta explicar mucho porque supongo que todo el mundo sabrá como se hace una tortilla..jaja) y cuando vayamos a cuajar la tortilla hacemos dos particiones , para hacer dos tortillas finitas como veis en las fotos , cuando tengas hecha la primera le echas encima la mezcla que tendremos preparada anteriormente: picamos los palitos muy finitos y la lechuga y lo envolvemos en mahonesa y eso se lo hechamos a la tortilla y luego le ponemos la otra encima y yasta¡¡...buen provecho

flanbizcocho

INGREDIENTES :
4 huevos
1 yoghurt natural
2 medidas de yoghurt de azúcar
1\2 medida de maicena
1\2medida de harina
3 quesitos
1 tetabrik pequeño de nata
ELABORACION:

- se precalienta el horno a 200º  se echa todo en el vaso de la batidora y lo bates hasta que quede todo muy uniforme , caramelizamos el molde y lo volcamos y lo entramos al horno 50 mtos aprox , se ve como siempre pinchando con un palillo , no debemos pasarnos con la coccion pues puede quedar un poco seco y duro ..y listo buen provecho