VERBENA DE MEJILLONES EN VINAGRETA

INGREDIENTES :

1\2 kilo de mejillones

100 gramos de pimiento verde

100 gramos de pimiento rojo

100 gramos de cebolleta

150 gramos de aceite de oliva

50 gramos de vinagre

1 cuacharadita de sal

-se le puede añadir un huevo duro , eso vá al gusto

ELABORACION:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se pican 3 segundos en veloc 5 , y se añaden a los mejillones , qué previamente habremos limpiado y abiertos al vapor , yo a veces los utilizo de los congelados y están buenisimos....buen provecho

DELICIA DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES;
250 gramos de queso mascarpone
1\2 litro de leche
1\2 de nata
1 1\2 sobre de cuajada
170 gramos de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
caramelo líquido

ELABORACION;

Se echan los ingredientes en el vaso menos el caramelo y ponemos 30 segundos , veloc 5 ,  luego 9 minutos , 90º , veloc 3 se echa en el molde caramelizado y se deja enfriar ......suave y delicioso¡¡¡

GALLETAS PRÍNCIPE

INGREDIENTES;
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar glass
30 gramos de almendras
1cucharada ó un sobre de azúcar avainillado
1 yema de huevo

PARA EL RELLENO;
200 gramos de chocolate valor ó fondant
30 gramos de nata

ELABORACION;
Se trituran las almendras  muy finas a golpe de turbo, 5 ó 6 golpes , , se reservan , luego el azucar se pasa tambien 1 minuto veloc 5-10, y se reserva, ponemos la harina en el vaso y la tamizamos , 5 segundos , veloc 6 , despues añadimos el resto de los ingredientes por el orden mencionado, menso la yema de huevo que la quedaremos para lo último, y mezclamos los ingredientes 15 segundos en veloc 6 , añadimos la yema de huevo y mezclamos 4 segundos en veloc 6 , bajamos los restos de la masa y programamos otra vez lo mismo, sacamos la masa del vaso y la metemos en una bolsa y la dejamos reposar en el nevera una hora

PREPARACION DEL RELLENO DE CHOCOLATE;
Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundo en veloc 5-10 añadimos la nata y ponemos 4 minutos , temperatura 37º , veloc2 , sacamos y dejamos enfriar

-Se precalienta el horno a 180º y espolvoreamos con harina la mesa y estiramos la masa y vamos cortando y poniendo en una bandeja con papel de hornear , no hace falta cocerlas mucho con 10 minutos basta , parecen que no están hechas pero al sacarlas se endurecen , se dejan enfrian un momento y se rellenan del chocolate ......están deliciosas

DELICIA DE MANZANA, NUECES Y PASAS

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
500 gramos de manzana
50 grmos de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla
50 gramos de pasas
70 gramos de nueces 1\2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION;
Se precalienta el horno a 180º,  se cortan las manzanas en trozos ya peladas y se echan al vaso junto con el azúcar , la mantequilla , las pasas y las nueces y la canela y se programa  3 segundos en veloc4 , tienen que quedar trozos grandecitos , mientras ponemos el hojaldre en el molde y lo pinchamos con un tenedor y echamos la mezcla encima y horneamos a 180º unos 30 minutos aprox

después de sacarla del horno , cuando temple un poco la podemos pincelar con mermelada ó brillo para tartas (lo venden en el LIDL, son unos sobrecitos)....y listo ...!!..es una tarta nada pesada y diferente a las demás , donde se aprecia el sabor de la manzana con los frutos secos

PIZZA - TORTILLA

                                          Según receta de Ana Sevilla

INGREDIENTES

masa para la pizza;

-150 gr. cerveza (con o sin alcohol)
-15 gr. aceite oliva
-1/2 cta. azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-300 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-1/2 cta. orégano

ingredientes para el tomate:
275 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-120 gr. bacon en tacos
-200 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta sal
-1 cta. orégano

para hacer la tortilla;

-200 cebolla
-50 gr. aceite
-550 gr. patatas chascadas pequeñas
-sal
-180 gr. agua caliente
-4 huevos L
-pimienta
-queso rallado 4 quesos
-orégano

ELABORACION
para hacer la masa;
1- Cerveza, aceite y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal y orégano, 3 min. Espiga, echar en un bol, tapar y dejar doblar volumen en un lugar cálido.
3- Precalentar el horno a 200º.mientras hacemos el relleno

relleno;
1- Cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el bacon , 2 min. Varoma, giro izda. vel.cuchara.
3- Tomate, sal y orégano, 4 min. Varoma, giro izda, vel. 1. Reservar.

tortilla;
1- Sin lavar el vaso, cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
2- Precalentar el horno a 220º.
3- Colocar la mariposa, patatas chascadas, 1 cta. sal y agua caliente, 14 a 16 min. Varoma, vel. cuchara. Reservar en otro bol.
4- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, batir los huevos , pizca de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.
Añadir la patata y picar 5 seg. vel.3.
5- Estirar la masa una vez desgasificada y forrar un molde de quiche , fondo y paredes, ayudaros con los dedos. Extender la mitad de la tortilla alisando bien, cubrir con el tomate y napar con el resto de tortilla. Espolvorear con queso rallado y orégano .
6- Hornear 25 minutos.

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

INGREDIENTES:
120 gramos de de galletas Maria ó de canela
100 gramos de azúcar
30 gramos de caramelo líquido
500 gramos de nata líquida
500 gramos de leche
1 sobre de cuajada

ELABORACION;

Se trituran las galletas  7 segundos, veloc 7 , se añaden los demás ingredientes y se programa  9 minutos , 100º, veloc 4 , se vierte en los recipientes y se deja cuajar en el frigorífico durante 4 horas y listo ...es una crema super suave y deliciosa ¡¡¡

ABANICOS DE PATATAS

receta ;según Ana sevilla

INGREDIENTES:

4 ´0 6 patas medianas
lonchas de bacon
sal
nuez moscada
25 gramos de mantequilla
25 gramos de aceite
2 dientes de ajos en láminas
700 gramos de agua caliente
1 pastilla de caldo de carne
queso rallado
 ELABORACION;
Se pelan las patatas y se hacen unos cortes sin llegar del todo al final , se salpimentan y se espolvorean de nuez moscada y en las aberturas se entran los trocitos de bacon ó jamon si os gusta más , reservamos , ponemos la mantequilla , el aceite y los ajos cortados en láminas , 10 minutos , varoma , veloc 1, luego añadimos el agua caliente y la pastilla y colocamos el varoma en su posicion y programamos 40 minutos , varoma , veloc 3 , acabado este tiempo se sacan las patatas y se ponen en una fuente y se espolvorean si se quiere de queso rallado y se gratinan unos minutos , si no quedan tambien muy gustosas tal cual , y regamos con el caldo que hemos hecho mientras se hacian las patatas , quedan muy gustosas y exquisitas , buen provecho

CALAMARES AL BRANDY DE JEREZ

cón Thermomix


INGREDIENTES:
250  gramos  de cebolla
1 ajo
50 gramos de aceite de oliva
200 gramos de tomate natural triturado
sal al gusto
1 Kgr  de calamares
pimienta molida al gusto
200 gramos de brandy de Jerez ó coñac

ELABORACION:
Se pone la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite  7 segundos veloc 4 , luego se sofrie 8 minutos , varoma, giro a la izda y veloc cuchara , seguidamente añadimos el tomate , el azúcar y la sal y ponemos 10 minutos , varoma, giro a la izda y veloc cuchara, despues se añaden los calamares y la pimienta y una poquita de sal  y se pone 4 minutos , varoma , giro a la izda y veloc cuchara  y por último se incorpora el brandy y se pone 25 minutos , varoma , giro a la izda y veloc cuchara

los podemos acompañar con un arroz blanco como guarnición ..........buenismos y altamente recomendables¡¡¡

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCA-COLA

con Thermomix


INGREDIENTES
250 gramos de harina
120 gramos de aceite
100 gramos de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
4 huevos
150 ml de coca cola
1 sobre de vainilla azucarada
1 sobre de levadura en polvo


ELABORACION:

Ponemos la  mariposa y echamos los huevosy el azúcar y programamos  5 minutos , 37º veloc 3 , luego acabado el tiempo ponemos 2 minutos en veloc 2 y vamos añadiendo por el bocal el aceite que caerá en hilo fino poco a poco y a continuacion la coca cola , despues añadimos el cacao y la harina que tendremos tamizada con el sobre de levadurina y el azúcar avainillada , mezclamos 20 segundos a veloc 4...y listo ,tendremos el horno precalentado a 200º y el molde engrasado y cuando lo entremos ponemos a 180º  unos 40 minutos aprox ...pinchais para ver si está y listo .......tiene un sabor super suave¡¡¡

NATILLAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES;
 500 gramos de leche
2 huevos
100 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
1 pizca de colorante (para las de vainilla)
 1 sobre de azúcar avainillada
+ los ingredientes de las natillas de chocolate son iguales , solo que le añadimos 2 chararadas soperas de cacao en polvo
 ELABORACION;
Se echa  todos los ingredientes y se programa 20 segundos , veloc 5 .
Después se pone la mariposa y se programa 10 minutos a 90º, veloc 2 y listo se deja enfriar y con una manga pastelera se reparten en las copas , están deliciosas....buen provecho