bizcocho de manzana

ingredientes:
1 k de manzanas
180gms de harina
170 grmos de azúcar
100 grmos de mantequilla (o se puede echar aceite de oliva si se quiere)
1 sobre de levadurina
4 huevos
1lámina de hojaldre
mermelada de melocotón
elaboracion:

-se pelan las manzanas y se reservan un par de ellas para adornar luego, las demas se pican y se echan en el vaso de la batidora , aparte se baten los huevos con el azúcar hasta que  esten espumosos, y se mezcla con las manzanas para triturarlas mejor , seguido se echa la mantequilla y se envuelve todo muy bien , por último la harina que habremos mezclado con la levadurina se lo hechamos a lo anterior y seguimos batiendo hasta mezclar todo bien , aparte hemos forrado un molde con el  hojaldre y la mezcla se lo volcamos encima y adornamos con los gajos de manzana que hemos reservado y metemos al horno ya precalentado a 180º aprox 1hora .dependiendo del horno , pero vamos se puede ver y comprobar pinchando con una  aguja como ya sabemos..cuando se saque del horno con un pincel se pinta con meremelada  para darle brillo ..y listo ...buen provecho