delicia de queso con bizcocho

ingredientes:
500 gramos de queso quark
330 gramos de leche condensada
300 gramos de leche entera

 4 huevos caramelo líquido
para el bizcocho:
90 gramos de harina
90 gramos de azúcar
3 huevos
medio sobre de levadurina
elaboracion:
se pone e horno a calentar a 180º , mientras se echa en un bol grande el queso quark, la leche condensada , la leche y los huevos , se bate todo muy bien , yo lo hice con la batidora , se queda una cremita no muy espesa, en el mole que tengamos preparado , echamos caramelo líquido y acontinuacion echamos la mezcla y lo reservamos , seguidamente para el bizcocho batimos los huevo con el azúcar hasta que esten espumosos y seguido echamos la harina mezclada con la levadurina y envolvemos y esto se lo hechamos  encima de la mezcla anterior (nos os preocupeis si parece que se mezcla todo , se extenderá solo y se hará una capa , que será la del bizcocho) y al horno al baño maria , aprox 1 hora , pero se comprueba que la aguja salga limpia , e bizcocho se hará mas rápido , no pasa nadasi veis que se dora mucho poner el horno solo por abajo media hora y si no lo tapais con papel aluminio (yo no lo tapé , solo lo tuve 15 minuto solo por abajo ) y listo ..parece difícil pero no tiene dificultad ..cuando se enfrie se le da la vuelta y se verá como en la foto ...está delicioso con el bizcocho doradito y lo cremoso del queso .......toda una delicia ..buen provecho

calamares rellenos

ingredientes:
1 o 2 calamares grandes , como en este caso (pero se pueden hacer mas pequeños)
palitos de cangrejo , vino blanco
1oo gramos de jamón ,
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña .
, azafrán
gambas peladas
almejas
elaboración :

 se limpian los calamares debidamente , se les corta los tentáculos y se pican finamente, a continuación se pone en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y se pican los ajos , la cebolla muy picadita y se pocha todo un poquito ,  echamos las almejas para que se abran y echamos un chorrito de vino blanco , si es manzanilla mejor, cuando se hayan cocido un poquito todo con las almejas , echamos el jamón cortadito en tacos y las gambas peladas y los tentaculos , no se echan antes pues , se quedan demasiados secos y con todo esto , cuando haya estado cociendo 10 minutos aprx se rellenan los calamares , las almejas se quedan para adornar ..se pone en una olla a cocer 7 minutos , hablo de una olla rápida como es la mia , cuando se pongan en la olla como es logico habra que añadir caldo no hace falta cubrir se sala como de costumbre , yo le añadí una pastillita de avecrem de pescado y azafrán y se cuece el tiempo dicho 7 minutos y listo ..buen provecho

delicias de galleta

INGREDIENTES
1 litro de leche
150 gramos de azúcar
20 galletas tipo maria
1 sobre de cuajada

 ELABORACIÓN
se pone a calentar la leche y se aparta un vaso de leche , donde se
disolverá el sobre de cuajada y el azúcar , no hace falta que se
caliente mucho , aparte habremos triturado las galletas muy finamente
en una picadora o en la batidora, se añade el vaso que habiamos
apartado y seguidamente las galletas , se aparta y se remueve todo
muy bien ..queda muy cuajadito se puede volcar si se quiere y adornar con caramelo líquido , eso va al gusto y si no como en mi
presentación ..con una galleta y espolvorear con canela y listo ..
buen provecho

bizcocho de peras y almendra

INGREDIENTES
1lámina de pasta brisa
3 huevos
150 grms almendra molida , 3 peras
100 grms de harina
75 grms de mantequilla
1 tetabrck de nata pequeño

ELABORACIÓN
 Se pone a calentar el horno a 180º y se forra el molde con la lámina de pasta brisa (puede ser tambien nasa quebrada ), se mete al horno com 15 ' y se saca , aparte se baten los huevos con el azucar , la almendra , la harina y la mantequilla derretida , se envuelve todo bien , y seguidamente se echa la nata y se bate todo bien , se vuelca en el molde y se adorna con los gajos de peras y se espolvorea con azucar por encima , al horno 30 ' aprox hsta  que este doradita y listo ..buen provecho , está deliciosa¡¡

hojaldres de manzana y pasas

INGREDIENTES
una lámina de hojaldre
2 manzanas
6 cucharads de azúcar
pasas

ELABORACIÓN
se pone el horno a calentar a 180º , se desenrolla el hojaldre , se pone a cocer con un vaso de agua , las peladuras de las manzanas , con las 6 cucharadas de azúcar , un cuarto de hora mas o menos , que se quede un poquito hecho almibar, despues rallamos las manzanas y las echamos encima del hojaldre y lo enrollamos , lo cortamos de un cm mas o menos , y lo ponemos en la bandeja de hormo con papel vegetal , las damos con un pincel con el almibar y le ponemos las pasas , si se quiere se puedepuede echar almendra picadita por encima y se mete al horno hasta que se doren  ..buen provecho ¡¡

quiche de jamon y queso con maíz dulce

INGREDIENTES
1 lámina de pasta quebrada
3 huevos
1 tetabik pequeño de nata
1 la ta de maíz dulce
jamon de york
queso cortaditos en dados
queso para gratinar

ELABORACIÓN
se forra con la pasta quebrada el molde donde se vaya hacer, se baten los huevos , la nata y se pica aparte el jamon y el queso bien cortaditos , luego se hecha todo en la mezcla anterior y se envuelve bien , y se echa la lata de maiz  y se reparte bien en el molde , se espolvorea queso para gratinar y al horno  180º  minutos aprox.., cuando ya veas que se a dorado por encima y listo ..buen provecho

panecillos de leche

INGREDIENTES


500 gramos de harina de fuerza
10 gramos de sal
40 gramos de azúcar
280 ml de leche
25 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura seca , de panaderia

ELABORACIÓN


 Se pone en un bol la harina y se hace un volcán en ella y se ponen todos los ingredientes lo ultimo la leche poco a poco se va mezclando con una cuchara de madera , y luego se saca y se echa en la encimera y se va amasando con las manos  , así durante 15 ó 20 minutos que se despegue bien de las manos, y se deja reposar 20 ó 25 minutos bien tapados en el bol con papel fim y luego se saca y se amasa otro poquito y se dan la forma deseada se ponen en un abandeja de horno , y se dejan reposar hasta que doblen su volúmen  y cuand ya esten listos de pincelan con huevo batido y al horno , que previamente hemos calentado a 180º , los tenemos mas o menos 20 ó 25 minutos aprox..hasta que cogan el color doradito y listos ..buen jprovecho

bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES
120 gramos de harina , 1 sobre de levadurina
4 huevos
1 latita pequeña de leche condensada
50 gramos de mantequilla

ELABORACIÓN

Añadir leyenda

 se pone en un bol la leche condensada y la batimos un poco , le vamos añadiendo los huevos de uno en uno , hasta que queden bien incorporados , derretimos la mantequilla y la integramos , por último incorporamos la harina con el sobre de lavadurina ya mezclado, lo envolvemos bien hasta que quede una masa fina y lo ponemos en un molde enharinado , introducimos en el horno  30 minutos a 180º ...cuando se  enfrie un poquito se desmolda y se puede decorar con azúcar glas...y listo ..buen provecho

patel de pollo y beicon

ingredientes:
1 pechuga de pollo
250 gramos de jamon de york
200ml de nata de cocinar
2 paquetes de beicon el lonchas ahumado
sal y pimienta negra molida y un poquito de nuez moscada
elaboracion:

se pica todo muy finito y si se tiene trituradora se pasa por ahí mejor , para que luego quede mas ligado tambien podeis probar en el vaso de la batidora , cuando tenemos todo triturado lo salpimentamos y le echamos una pizca de nuez moscada ,le da mas sabor , y por último incorporamos la nata y lo ligamos bien , aparte en un bol para microondas , vamos poniendo las lonchas de beicon de manera que se forre todo el molde , y ponemos seguidamente una capa de la pasta que hemos hecho , y luego pondremos encima otra capa de beicon y luego otra vez lo mismo y por último acabamos poniendo las tiras de beicon encima , lo metemos al microondas 9 minutos ..no hace falta grill....se deja enfriar  y luego se mete en el frigorifico que acabe de cuajar para deslmoldar (cuaja enseguida, un par de horas)..y listo buen provecho

flan de mascarpone

ingrediente
5  huevos
100 gramos de azúcar
250 gramos de queso mascarpone
500 ml de leche evaporada
elaboracion:

se pone todo en  la cubeta de la batidora , pero antes deshacemos el queso  que es bastante cremoso con una poca de leche templada , calentamos un vaso de la leche evaporada , y lo añadimos a la cubeta de la batidora y lo batimos todo muy bien , aparte tenemos un molde ya caramelizado y lo vertemos en él , para hacerlo más fácil y rápido lo hago en el microondas  , le pongo primero 5 minutos , lo veo y vuelvo a poner 5 ó  6 minutos más , lo veras cuando haya subido como un soufllé y deje de temblar entonces lo sacas del microonds y lo dejas enfriar ..y listo le puedes acompañar con nata ...buen provecho