DELICIA DE COCO Y PIÑA

INGREDIENTES:


1 lámina de hojaldre
3 huevos
8 cucharadas de azúcar
120 gramos de coco
200 ml de nata
1 bote de piña de los medianos

ELABORACION;

Se mezclan los huevos con el azúcar y se baten bien , se pueden hacer con la batidora electrica , luego se añade el coco , el azúcar y la nata , se mezcla todo muy bien , aparte trituramos la piña y la escurrimos bien el jugo para que luego no suelte, y lo incorporamos a la mezcla de antes, lo reservamos  cogemos un molde y ponemos la lámina de hojaldre en el molde y lo que nos sobre lo recortamos , pinchamos un poco con un tenedor la base , echamos la mezcla y lo metemos al horno a 180º media hora mas o menos depende del horno , pincharemos para ver que sale seco , aunque veais que se dora mucho no importa se hace una costra , y listo..!!!.. Buen provecho chic@s ,está delicioso os va a encantar si os gusta el coco ¡¡

PAN DE YEMA

Pan de yema, en francés Brioche, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés , ligero pero sabroso, hecho a base de una pasta con huevos , levadura , mantequilla , leche y azúcar

INGREDIENTES
100 gramos de leche tibia
25 gramos de levadura fresca
1 yoghurt natural ó griego
2 huevos y 1 yema
100 gramos de azúcar
 60 gramos de mantequilla
zumo de una naranja y medio limon (si se quiere se puede añadir la ralladura del limon tambien)
5 gramos de sal
350 gramos de harina de fuerza
350 gramos de harina normal
ELABORACION:
Si tienes panificadora , ya sabes , primero líquidos y después sólidos en el orden mencionado, deshaciendo la levadura en la leche tibia primero , si se hace a mano se hace igual , pero haciendo un volcán con la harina y vas agregando los demás ingredientes , lo amasas todo muy bien hasta que quede una masa elástica y brillante , amasalo com unos 10 minutos , luego lo pones en un bol engrasado de aceite y lo tapas con papel film o un paño (ya sabeis mi truco , horno a 50º y adentro , hasta que doble volumen) si lo haceis a máquina es el programa de amasado y levado , despues se saca , se desgasifica y se parte la masa en dos , una parte se puede hacer de bollitos y la otra en forma de girasol , la forma ya la veis en la foto , y los cortes que se hacen igual es fácil , se deja de levar otra vez com una hora mas o menos y se pinta de huevo batido , y al horno a 180º hasta que tome ese colorcito dorado , se hace enseguida , esta masa me a recordado al roscon de reyes con  ese aroma en mi cocina a naranja , buen provecho 

POLLO A MI MANERA

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

laurel

8 granos de pimienta negra

media cebolla

3 dientes de ajo

un tomate picado a trozos

1 ñora seca ó un trocito de pimiento rojo

1 vasito de vino blanco

agua

sal

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

aceite de oliva , dos cucharadas

harina para rebozar

ELABORACION

Se pone en una sartén a calentar un poquito de aceite , tenemos el pollo troceado y limpio , lo rebozamos en la harina y lo pasamos por el aceite , lo doramos y lo dejamos aparte , en una sartén aparte ponemos las dos cucharadas de aceite y echamos los ingredientes; dos hojas de laurel ,la ñora seca , si no tenemos , pues un trocito de pimiento rojo ,  el tomate , los ajos picaditos , la cebolla igual  , lo pochamos un poquito solo , ya que seguidamente echaremos el pollo y lo rehogaremos todo junto , echamos después el vasito de vino , dejamos que se evapore , por último le añadimos el pimentón , le damos una vueltas y seguido le echamos el agua , no hace falta que cubra del todo , lo salamos al gusto y lo dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno ..y listo ...Buen provecho..!!

TARTA DE QUESO FRESCO CON LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:


1 lata pequeña de leche condensada
queso fresco , 250 gramos
6 huevos
con la medida de la lata de leche condensada , lo mismo de leche


ELABORACION:


-Se desmenuza el queso fresco , se añade la leche condensada , lo mismo de leche  y  los huevos , se bate todo muy bien con la batidora y se engrasa un molde de mantequilla , se mete al horno a 180º, mas o menos 35 ó 40 minutos , aunque veais que está doradito pincharle con un palillo a ver si sale seco y listo ..super fácil y riquisimo ....buen provecho..!!

PAN AL QUESO CAMEMBERT

INGREDIENTES:


375 ml de leche tibia
25 grs  de levadura fresca ó 2 sobres de levadura seca de panadero (marca Maizena)
10 grs de azúcar
25 grs de mantequilla
600 grs de harina
7 grs de sal

ELABORACION:

Si se tiene panificadora , ya sabeis primero los sólidos y luego los líquidos , en el programa de amasar y levar .
 Si disponéis de  levadura fresca , se disuelve primero en la leche tibia , y si es de la otra como es mi caso  la mezclais con la harina.
Si lo haceis a mano haceis un volcan con la harina y vais poniendo todos los ingredientes y lo amasais todo bien un ratito como 10 minutos , hasta que se vuelva una masa elástica , lo dejais levar tapadito en un  lugar templado , ya sabeis el truco para las masas que necesitan levar, (poner el horno a 50º y meterlo ahí , doblará el volumen y se amasará , se cogen porciones como de 140 gramos , y se estiran , se cogen tres , se da forma un poco mas grande que el queso que vayamos a poner en el centro,ponemos  una encima de otra  , lo recortamos y con un cuchillo vamos haciendo cortes desde el centro hacia fuera sin llegar del todo al extremo, y vamos abriendo los picos hacia atrás y los retorcemos entre si , ya tenemos hecho el sol digamos para poner en el centro el queso , cogemos una porcion de masa y hacemos un cordón para ponerselo alrededor del queso y no nos queden huecos , esto lo quedo a vuestra imaginacion podeis poner los adornos que querais , ya sabeis mas adornos mas pan ..jajajaja, termminado ya lo dejamos levar otra vez tapadito otra hora y luego lo espolvoreais con harina y al horno a 200º hasta que veais que está doradito y listo , es una gozada comerlo recien hecho, parece muy laborioso pero es fácil , solo tener un poco de habilidad para darle la forma , espero ke os guste tanto com a mi ....buen provecho
-Que sepais que el queso se queda puesto en el pan , yo os aconsejo comprar el queso Camembert president de mercadona , se derrite mas y está mas cremoso
-con el esto de pan podeis hacer panecillos o congelar la masa para otra vez

COCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:
3 huevos
250 grmos de azúcar
250 grmos de coco rallado
1 ralladura de limon


ELABORACION:

Se pone a calentar el horno a 200º , se baten las claras a punto de nieve,  se añaden seguidamente las yemas  , la raspadura de limon y el azúcar , se bate muy bien para que se deshaga el azúcar , y por último se echa el coco , poco a poco , , con una cuchara de madera lo vas envolviendo y al final usaras las manos para manejarlo mejor, , vas cogiendo montoncitos y los vas poniendo en la bandeja del horno , previamente untada de mantequilla y espolvoreada de harina , no hay que ponerlos muy juntos ., pues crecen a lo alto y a lo ancho , sino acabaran juntandose, los adornas con una guinda roja y listo al horno unos 15 ó 20 minutoñs , depende del horno , pero cuando veais que estan doraditos , aunque os parezcan que estan blanditos , al sacarlos se endureceran , los dejas enfriar y listo...buen provecho y feliz semana santa¡¡¡

BOLLAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:
25 gramos de levadura fresca
1\4 de aceite frito con cázcara de naranja
zumo y ralladura de naranja
1 ralladura de limon
1 1\2 de levadurina
un buen chorro de anís
1 cucharada de anís en grano
1\4 de azúcar
150 ml de agua tibia

-la harina es la que admita, se suele llevar 1 kl mas o menos , yo la usé harina de fuerza
ELABORACION:
Se calienta el agua y se diluye la levadura , aparte hemos freido la cáscara de naranja en el aceite y seguidamente hemos echado el anís en grano, se aparta , y se echa al bol donde hemos echado la levadura con el agua , añadimos las ralladuras y el zumo de naranja , despues el azúcar y lo deshacemos bien , aparte tamizamos la harina con los sobres de levadurina y la vamos añadiendo poco a poco, ya os he dicho que esto se va viendo la que hace falta , se os despegará del  bol y de las manos , os debe de quedar una masa manejable, aceitosa , que se maneja bien , preparamos el horno a 50º , esto es para que duerman y suban , ponemos la bandja del horno con harina espolvoreada y vamos cogiendo porciones y les vamos dando forma y poniendo en la bandeja, se tapan con un paño y se meten al horno como he dicho para que suban , yo las tuve dos horas, y cuando veais que ya están , las espolvoreais con azúcar , los adornos van al gusto del consumidor jeje..yo las puse una almendra cruda, tambien se pone un huevo encima ......y llegados a este punto se calienta el horno a 200º , se entran y a esperar a que se pongan doraditas..y listo .buen provecho y feliz semana santa¡¡¡

TORRIJAS DE VINO(PEDRO XIMENEZ)

INGREDIENTES:
pan de torrijas (puede ser hecho en casa , con mi receta)
leche
1 vaso de vino dulce pedro ximenez
1 rama de canela
huevos
2 vasos de leche

aceite de girasol para freir
ALMÍBAR:
500ml de miel
200 ml de agua
4 cucharadas de azúcar
ELABORACION:
Se pone a calentar la leche con el vaso de vino y la rama de canela, se aparta y se van mojando las rebanadas de pan en la leche , se ponen en una rejilla para que escurran , seguidamente se pone a calentar aceite de girasol , aparte se baten los huevos y se van pasando las rebanadas , se frien , se ponen a escurrir , luego aparte se calienta el agua con la miel y el azúcar y se van pasando las torrijas por el almíbar se tienen unos dos minutos por cada lado y se vuelven a poner en una rejilla para que escurran los necesario ..si gusta tambien se pueden pasar por aúcar con canela ..y listo, estan deliciosas

pan de torrijas

INGREDIENTES:
300 grmos de harina de fuerza
30 gramos de azúcar
60ml de leche tibia
50 gramos de mantequilla
1 huevo
una pizca de sal
1 huevo para pintar
25 gramos de levadura fresca ó 1 sobre de levadura seca de panaderia
ELABORACION:

Si tienes panificadora ya sabes que el orden de los ingredinetes es , primero los líquidos y luego los sólidos, si no , se mezcla la levadura si es seca, con la harina , si no se deshace con la leche tibia , se hace un volcán con la harina y se echa la mantequilla un poco blandita o derretida , el huevo , la leche el azúcar y la pizca de sal , se envuelve todo muy bien y se amasa unos 10 minutos más o menos hasta que veamos que está todo bien integrado y lo dejamos levar , una hora ó hasta que doble su volumen , en un lugar templadito , (ya sabesi mi tuquillo , pongo el horno a 50º y lo entro y sube más rápido) , despues de que haya levado , lo ponemos en un molde tipo plum kay y lo dejamos levar otra vez , como antes , una vez subido lo pintamos con huevo batido y al horno precalentado a 200º unos 20 minutos más o menos , hasta que se dore y listo , para torrijas lo dejas que se asiente un par de dias , si no lo puedes consumir para tostadas que está buenisismo.espero que os guste¡¡