BURGUER-PIZZA

INGREDIENTES:
MASA;
250 ml de leche
25 gramos de mantequilla
25 ml de aceite de olliva
15 gramos de azúcar
25 gramos de levadura fresca
500 grams de harina normal
1 huevo
1 cucharadita de de sal
1 cucharadita de orégano
RELLENO:
1\2 cebolla
aceite
200 gramos de beicon en tiras
150 gramos de tomate frito
1 huevo para pintar
orégano y queso para espolvorear
ELABORACION:
Templar la leche y disolver en ella la levadura , poner tambien un poco tibia la mantequilla , si no teneis panificadora , haceis un volcan con la harina y vais echando los ingredientes poco a poco , la leche , mantequilla , aceite , huevo , azúcar la sal y el orégano , lo amasais bien todo como unos 10 minutos , que quede una masa elástica y la dejamos levar en un lugar templado hasta doblar su volúmen , si en vuestro caso teneis panificadora lo poneis en el programa de amsado solo y lo dejais levar como en el otro caso , bien , aparte iremos haciendo el relleno , echamos en una sarten un poco de aceite y pochamos la cebolla , rehogamos el beicon y añadimos el tomate frito y dejar enfriar.

Cuando haya levado la masa la sacamos y desgasificamos , es decir le damos forma, espolvoreamos con harina la encimera y estiramos con el rollo y vamos cortando los circulos con un aro de emplatar por ejemplo , los vamos poniedo en la bandeja del horno y vamos echando en cada uno una cucharada del relleno , pintamos los bordes para que se pegue la parte de arriba , que es otro circulo que vamos poniendo encima asi sucesivamente, los tapamos otra vez y los dejamos reposar 20 minutos , mientras precalentamos el horno a 180º , pintamos la superficie con huevo y espolvoreamos con  queso rallado y orégano , se hornean 20 ó 22 minutos y listo ..........estan deliciosos

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:
1 lámina de masa quebrada
250 ml de leche
100 grmos de jamón de york
100 gramos de beicon ó jamón serrano
1\2 bolsa de de queso rallado ó queso en daditos
3 huevos
1\2 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
orégano
1\2 tetabrik de nata
ELABORACION:

 Lo primero se forra el molde con la pasta quebrada , y se guarda en la nevera , despues en una sarten echamos un poquito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla , aparte tendremos picado el jamón de york y el beicon , lo echamos y lo damos una vuelta , añadimos el queso rallado ó en taquitos pequeños salpimentamos al gusto y aromatizmos con un poquito de nuez moscad y  orégano, seguido echamos los huevos batidos aparte y por último la leche con la nata , todo esto lo damos unas vueltas en el fuego y lo apartamos .Sacamos el molde con la masa quebrada y vertemos el relleno en ella , lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minut aprox , cuando lleve la mitad de la cocción lo sacamos y adornamos con queso rallado así quedará una costrita crujiente por arriba y eso es todo es un entrante rico y de un dia para otro está mejor,,,,,,,buen provecho

CARMELAS

INGREDIENTES;


100 ml de leche
150 ml de agua
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
50 gramos de levadura fresca
500 gramos de harina de fuerza
1\2 cuacharadita de sal

CREMA:
500 ml de agua
300 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 sobre de azúcar avainillado
1 pizca de colorante amarillo


ELABORACION:
Se pone la leche tibia y se deshace la levadura en ella , si tienes panificadora ya sabeis cual es el proceso , primero líquidos y luego sólidos , en el programa de amasado y se saca luego a un bol y se deja reposar 20 minutos , luego se cogen porciones de unos 60 gramos y se dejan levar hasta doblar vólumen , tapadas en un lugar cálido, deben ponerse separadas , pues crecen bastante.
Si no teneis panificadora , haceis un volcán con la harina , deshaceis la levadura como os he dicho anteriormente y vais añadiendo los demás ingredientes , lo amasais todo muy bien , hasta que os quede una masa elástica que no se pegue .
Vamos con el relleno; poneis a calentar el agua y echais el azúcar removeis bien hasta que se disuelva y vais echando poco a poco la harina y el sobre de vainilla y la pizca de colorante , esta crema no hace falta que hierva , solo calentarse , lo moveis todo bien con una varillas que no queden grumos y se aparta
El horno se tiene precalentado a 200º , se meten cuando hayan levado bien y se pintan con huevo batido , se hacen enseguida unos 15 minutos aprox , hasta que veais que se doran por arriba y cogen color , cuando se enfrien se cortan y se rellena de la crema

La verdad ha sido una satisfacion enorme para ser la primera vez , espero que a vosotros os pase igual , en mi casa han volado y son exactamente iguales o más ricas que las auténiticas¡¡..........una delicia

ENSALADILLA VERANIEGA

INGREDIENTES:
3 ó 4 patatas medianas
3 zanahorias
3 huevos
1 cebolleta
9 palitos de cangrejo ó en su defecto yo puse langostinos (la cantidad que os guste como unos 200 gramos)
aceitunas rellenas de anchoas , un puñado
1 latita de guisantes
2 latas de atún desmigado
pimientos asados una cuaharada
mahonesa
ELABORACION:

Lo primero se pone a cocer las patatas con las zanahorias y los huevos , todo junto , va una gran diferencia cuando compras los ingredientes ya hechos , que si los hacer tú , no es lo mismo la ensaladilla de bolsa, cuando estén ya cocidos , los refrescamos con agua fria y los escurrimos , picamos muy finamente la cebolleta , los palitos , las aceitunas y los huevos , yo lo hice con el accesorio que trae mi batidora aparte y quedó estupendo, despues añadimos los guisantes y el atún bien desmigado, los pimientos y sae envuelve todo con cuaharadas de mahonesa , eso va al gusto de como os guste con menos o con más, y adornamos de mahonesa con una manga pastelera , resultó deliciosa , diferente a las que habia probado , buen provecho

MENESTRA

INGREDIENTES
1 bolsa de menestra
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite
1 paquete de bacon en tiras
1 cucharadita de postre de harina
1 cucharadita de poste de pimentón
8 cucharadas de tomate frito triturado
huevos para adornar
ELABORACION:

 Primero se pone a cocer la menestra como indique el envase , aparte  se pone en una sartén , un poco de aceite para hacer el sofrito con la cebolla y el ajo , se echa el bacon , se rehoga todo un poquito y seguido se echa la harina y el pimentón , se da una vueltas y luego se echa el tomate frito se liga todo bien y por último la menestra y se liga todo muy bien , se puede adornar con huevos cocidos como en mi caso , un plato único y muy rico

CREMA FRIA DE MELÓN

INGREDIENTES:
1\4 de agua
1 tetabrik de nata
1 melón
jamón a ser posible íberico(contrasta mejor el sabor)
ELABORACION:

Se pone a calentar el agua con la nata y una tajada de melón , se deja que se reduzca el melón un poco que suelte el agua y aparte tenemos el melón restante preparado en un bol , picado a dados , apartamos lo del fuego y lo batimos con la batidora , seguidamente lo volcamos en el bol donde está el melón y lo trituramos con la batidora , lo dejamos enfriar en el frigorífico y al momento de servir , picamos finamente el jamón en el fondo del plato y echamos la crema , y adornamos con una picada de jamóm por encima y listo¡¡.........un entrante delicioso para aliviar el calor , buen provecho¡¡