ENSALADILLA VERANIEGA

INGREDIENTES:
3 ó 4 patatas medianas
3 zanahorias
3 huevos
1 cebolleta
9 palitos de cangrejo ó en su defecto yo puse langostinos (la cantidad que os guste como unos 200 gramos)
aceitunas rellenas de anchoas , un puñado
1 latita de guisantes
2 latas de atún desmigado
pimientos asados una cuaharada
mahonesa
ELABORACION:

Lo primero se pone a cocer las patatas con las zanahorias y los huevos , todo junto , va una gran diferencia cuando compras los ingredientes ya hechos , que si los hacer tú , no es lo mismo la ensaladilla de bolsa, cuando estén ya cocidos , los refrescamos con agua fria y los escurrimos , picamos muy finamente la cebolleta , los palitos , las aceitunas y los huevos , yo lo hice con el accesorio que trae mi batidora aparte y quedó estupendo, despues añadimos los guisantes y el atún bien desmigado, los pimientos y sae envuelve todo con cuaharadas de mahonesa , eso va al gusto de como os guste con menos o con más, y adornamos de mahonesa con una manga pastelera , resultó deliciosa , diferente a las que habia probado , buen provecho