rosquillas artesanas

INGREDIENTES :
2 huevos
8 cucharadas de azúcar
8 cuacharadas de aceite de girasol
8 cuahcaradas de leche
1 sobre de levadura
1 raspadura de limón ó naranja , según el gusto
1 chorrito de aguardiente (anís)
y la harina la que vá admitiendo , que se vaya despegando de las manos y se pueda manejar , pero cuidado no te vayas a pasar , solo que quede la masa moldeable.
ELABORACION:

-primero se separan las claras de las yemas y se baten a punto de nieve , se reservan y en otro bol se echa  las yemas con el azúcar , el aceite , anís la raspadura y la leche se bate todo bien y luego se echa con cuidado  las claras montadas y por último la harina poco a poco mezclada con la levadurina , cuando veamos que ya no podemos envolver la masa con el batidor , se utiliza la mano y se va viendo com va quedando la masa y asi se aprecia la cantidad de harina que hace falta , se echa encima de la encimera y se va amasando hadta quedar moldeable y que no se nos pegue en las manos , pero cuidado¡¡..ya os dije que no os debeis de pasar , solo iros mojando la mano con la harina y vais viendo que se despega la masa , se deja reposar tapada 1\2 hora y luego calentais el aceite de girasol con una cáscara de huevo para que no se os queme y a freir se dejan reposar en papel absorbente y se pasan por azúcar  y listo ..buen provecho