domingo, 25 de septiembre de 2011

MADALENAS DE LECHE

INGREDIENTES:
4 huevos
250 grmos de azúcar
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
375 grmos de harina
1 sobre de levadurina
2 sobres de gaseosa
1 ralladura de limón
ELABORACION:
-se baten los huevos con el azúcar hasta que esten espumosos , se tamiza la harina y se mezcla con la levadurina y los sobres de gaseosa , se añade despues a la mezcla anterior y se vierte el aceite , se remueve todo bien y se vava echando poco a poco la leche y la ralladura de limón , se mezcla todo bien , se deja reposar un par de horas en el frigorifico tapado con papel film , si se deja por otro motivo un poco mas no pasa nada , luego se precalienta el horno a 200º , se vierte en los moldes y se deja aprox unos 20 minutos hsta  que esten doraditas , si se quiere en el momento de entrarlas en el horno se les puede echara azúcar por encima ,yo lo hice me gusta más ..y listo buen provecho

domingo, 18 de septiembre de 2011

tarta queso mascarpone

INGREDIENTES:
1 tarrina de queso mascarpone
1 brik de nata pequeño 200ml
2 cucharadas de maicena
5 cucharadas de azúcar
4 huevos
1 yoghurt natural , esencia de vainilla (opcional)
ELABORACION:
-se echa en el bol de la batidora todos los ingredientes , y se baten unos minutos hata que esté todo bien ligado y se echa en un molde previamente engrasado con mantequilla , el horno se pone a 180º y se tiene aprox . 30 minutos o 35' , segun veas , cuando esté doradito y lo pinches con una aguja y slga seco , tiene una textura muy uniforme como si fuera un flan , pero la textura se la da la maicena , buen provecho

sábado, 17 de septiembre de 2011

flamenquines caseros

INGREDIENTES :
pan bimbo
jamon de york
queso en lonchas
1 o 2 huevos
pan rallado (opcional)
ELABORACION:
-se recortan los bordes del pan bimbo y se aplastan con un rodillo hasta quedar finitos , se colocan las lonchas de jamon con el queso y se enrollan apretandolos muy bien , se rebozan en huevo batido y si se quiere en pan rallado tambien , yo los hice solo con huevo y quedan perfectamente y se frien en aceite muy caliente , se dejan escurrir y se sirven ..buen provecho

domingo, 11 de septiembre de 2011

pan al estilo bimbo

INGREDIENTES
200 ml de leche
200 ml de agua
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de miel
25 grmos de aceite de oliva
660 grmos de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca (14 grmos de levadura fresca)
ELABORACION:
-yo lo hice en la panifiadora , como sabreis la que la teneis , primero los liquidos y despues los sólidos , yo en programa 4 tueste medio , y 1250 gms
-si no com el modo tradicional , en un bol ponemos los ingredientes del mismo modo y amsamos hasta obtener una masa elastica que no se pegue a las manos y dejarla levar hsta doblar su volúmen , despues desgasificamos , y le damos la forma que queramos y volvemos a levar otro poquito y luego al horno 180º hasta que veamos que coge un color dorado , tiene un sabor buenisimo más rico que el bimbo diria yo ..buen provecho

sábado, 10 de septiembre de 2011

BOLLAS DE ANIS

INGREDIENTES:
80 grmos de azucar
80 grmos de mantequilla
150 grmos de harina normal
250 grmos de harina de fuerza
1 cuacharadita de sal
25 grmos de levadura fresca o 2 sobres de levadura seca
150 ml de agua , para disolver la levadura , sino puedes añadir leche
1 copita de anis , 1 ralladura de limón
anis en grano , un puñadito
ELABORACION:
-yo lo hice en la panificadora en el programa de amasado , luego se saca y se deja levar hasta doblar volúmen .1hora mas o menos , se deja tapadito para que leve mas rápido , luego se saca se volea un poco y se da forma , se aplasta con un rodillo o con las manos , según las quieras hacer , y se les pinta con el anis y se le pone los granitos de anis tambien , y se espolvorean de azucar , se dejan como 10 minutos y se entran al  horno 190º hasta que esten doraditas , si se hace a mano , se ablanda la mantequilla , se deshace la levadura  en el agua se echa el azucar y la sal y por ultimo la harina .se hace en un bol com si fuera un volcán y se va a masando bien todo , se pueden incorporar los granitos de anis cuando se esten amasando , antes de    dejar de levar y el proceso luego es el mismo ...buen provecho
-nota : si veis que la masa se queda un poquillo dura le añadis un chorrito de leche , que la veais que se queda elastica .

jueves, 1 de septiembre de 2011

tarta de manzana

INGREDIENTES:
3 huevos
1 yoghurt
1 sobre de levadurina
3 manzanas
250grmso de azúcar
250 grmos de harina
100 gramos de aceite (yo lo use de oliva)
1copita de brandy o licor similar
ELABORACION:
-primero se pelan las manzanas y se cortan en gajos , se espolvorean con azúcar y se dejan macerar en el licor
en un bol se baten los huevos con el azúcar , anteriormente hemos cortado 2 manzanas , ahora picamos una y se lo hechamos al bol para triturarla , seguido echamos el yoghurt y el aceite y batimos bien , por último ponemos la  harina mezclada con la levadura  y ahi batimos todo muy bien hasta que quede una pasta homogénea , tendremos preparado un molde engradado con aceite y luego espolvoreado con harina  y vertemos la mezcla , ponemos los gajos de manzana que teniamos macerando y los clavamos para que así se mezcle con el bizcocho y este mas jugoso , se pone a hornear a 180º , 35 o 40 m'..se pincha con una aguja como de costumbre , cuando se saque con le licor sobrante se riega por encima  para emborracharlo un poquito y se pincela con mermelada  y listo ...está deliciosa ..buen provecho